Billig opskrift:
Asiatisk oksekød med nudler og grøntsager
Tid i alt: 30 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
En nem og velsmagende asiatisk-inspireret ret med hakket oksekød, nudler og friske grøntsager som broccoli, peberfrugt og forårsløg. Retten kombinerer søde, salte og let krydrede smagsnoter, der gør den til en perfekt hverdagsfavorit og hurtig at lave i den travle hverdag. Af nudler/pasta er jeg vild med fettuccine no. 5 fra Rema1000 elller linguine fra Netto - gerne en bred spaghetti.
Ingredienser
400 g hakket oksekød
3 stk fed hvidløg
50 g brun farin
1 spsk worcestershire sauce
2 tsk peber
5 spsk soyasauce
0.5 stk oksebouillon
200 ml vand til bouillon
300 g fettuccine no. 5
1 spsk majsstivelse
2 spsk vand til majsstivelse
1 bdt forårsløg
0.5 stk broccoli
1 stk peberfrugt
1 nip chilipulver
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter pakkens anvisning, og sæt den til side, når den er færdig.
Opvarm en stor pande eller wok, og brun hakket oksekød. Tilsæt det finthakkede hvidløg, og steg det kort, indtil det dufter.
Tilsæt brun farin, sojasauce, worcestershire sauce, sort peber, chili og et nip salt. Hæld bouillonen i, og lad det simre et par minutter.
Rør majsstivelsen ud i 2 spsk vand, og tilsæt blandingen til panden. Lad saucen tykne under omrøring.
Tilsæt broccoli, peberfrugt og forårsløg til panden, og svits dem i 4-5 minutter, så de bliver møre, men stadig har lidt bid.
Vend den kogte pasta i saucen og grøntsagerne, så det hele bliver godt blandet og dækket af saucen.
Smag til med salt, hvis nødvendigt, og servér straks.
