Billig opskrift:
Oksegryde i slow cooker - 8 timers lækker gryderet
Tid i alt: 520 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Oksegryde i slow cooker er en skøn, fyldig simreret, der tilberedes over 8 timer. Mørt ungkvæg i tern kombineres med sprød bacon, kartofler, gulerødder, løg, og hvidløg, som får lov til at suge smagen fra mørk øl, bouillon og laurbærblade. Resultatet er en rig, smagfuld gryderet, der passer perfekt til en kold dag. Serveret med cremet kartoffelmos, er denne ret det ultimative comfort food.
Ingredienser
Kartoffelmos
1000 g kartofler
100 g smør
50 ml fløde
salt og peber efter smag
Oksegryde
600 g ungkvæg i tern
200 g bacon i tern
150 g kartofler
300 g gulerod
2 stk løg
4 stk fed hvidløg
3 stk laurbærblad
300 ml mørk øl
500 ml vand
1.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
Brun kødet: Varm en pande op med lidt olie. Steg ungkvæget i tern på panden, indtil det bliver brunet. Krydr med salt og peber. Overfør det brunede kød til slow cookeren. På samme pande, steg baconstykkerne, indtil de bliver sprøde, og kom dem over i slow cookeren.
Forbered grøntsagerne: Skræl kartoflerne og gulerødderne og skær dem i store stykker. Hak løgene groft, og pil hvidløgene. Kom alle grøntsagerne i slow cookeren sammen med laurbærbladene.
Lav saucen: Hæld den mørke øl over ingredienserne i slow cookeren. Opløs bouillonterningerne i 500 ml varmt vand og hæld det i slow cookeren. Tilsæt lidt salt og peber.
Sæt låg på slow cookeren og tænd for den på lav varme. Lad retten stå og simre i 8 timer.
Efter 8 timer: Fjern laurbærbladene. Hvis du vil have saucen tykkere, bland lidt mel og vand i en kop, og hæld det langsomt i retten, mens du rører rundt. Tilsæt en lille smule kulør, hvis du vil have saucen mørkere.
Lav kartoffelmosen: Skræl 1 kg kartofler og kog dem i en stor gryde med saltet vand i cirka 20 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra, og mos kartoflerne. Tilsæt smør, fløde, salt og peber, og rør det godt sammen, indtil mosen bliver cremet.
Server oksegryden sammen med kartoffelmosen og nyd din ret!
