Billig opskrift:
Fladbrød - perfekte til Gyros
Tid i alt: 90 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Fladbrød er en uundværlig del af en autentisk gyros-oplevelse. Det bløde, lune brød fungerer som den perfekte base for at indpakke det saftige, krydrede kød og de friske toppings. Traditionelt bliver fladbrødet grillet eller let ristet, hvilket giver det en let sprød kant, samtidig med at det forbliver smidigt nok til at folde rundt om fyldet. Den neutrale smag i fladbrødet fremhæver de krydrede elementer i gyrosen, såsom tzatziki, tomater, rødløg og sprøde pommes frites. Uanset om du laver gyros med kylling, svinekød eller lam, vil et godt fladbrød binde det hele sammen og give en smagsoplevelse, der fører dig direkte til de græske gader. Opskriften giver 6 stk.
Ingredienser
300 g mel
1 tsk sukker
1 tsk salt
30 ml olivenolie
15 g gær
45 g græsk yoghurt
180 ml lunken vand
Fremgangsmåde
Smuldr den friske gær i det lunkne vand sammen med sukkeret, og rør, indtil gæren er opløst. Lad blandingen stå i 5-10 minutter, indtil den begynder at skumme let.
I en stor skål blandes hvedemel og salt. Tilsæt gærblandingen, olivenolie og græsk yoghurt, og rør ingredienserne sammen, indtil du får en blød dej.
Ælt dejen i 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt lidt ekstra mel, hvis dejen er for klistret.
Læg dejen tilbage i skålen, dæk den med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Del dejen i 6 lige store stykker, og rul hver del ud til flade, runde brød på cirka ½ cm tykkelse.
Opvarm en pande ved middel-høj varme, og steg fladbrødene et ad gangen i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og har små brune pletter.
Hold brødene lune under et viskestykke, mens du steger resten.
Disse fladbrød bliver luftige og lækre og er perfekte til en lækker Gyros!
