Billig opskrift:
Ris bowl med crispy tofu, grøntsager og chilimayonnaise
Tid i alt: 45 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Hermed en billig vegetarisk opskrift med ris, crispy tofu, grøntsager og chilimayo. Hold nu fast den mætter og smager hammer godt. Det er både sundt, lækkert og nemt at lave. Jeg er vild med det! Mange har en idé om at tofu er smagsløst, men bestemt ikke denne her. Hvis man hygger om krydderierne og finder den rigtige balance, så er det så lækkert. Og lige præcis til denne opskrift manglede vi slet ikke kødet! Hele familien synes det smagte fantastisk.
Ingredienser
300 g frisk tofu
3 dl jasminris
2 stk avocado
120 g gulerod
1 stk agurk
3 tsk hvidløgspulver
3 tsk paprika
1 tsk salt
0.5 tsk chilipulver
50 ml mælk
100 g cornflakes
chilimayonnaise
Fremgangsmåde
OBS: vask hænder inden du laver mad. Skyl alle grøntsager også.
Skyl dine ris inden de koges.
Skær tofu i mindre mundrette stykker og vend det i melblanding af mel, hvidløgspulver, salt, paprika og chilipulver og mælk.
Vend tofuen i knust cornflakes og læg det på en beklædt bageplade.
Giv det 15-20 min i ovnen ved 200 g. alm. ovn.
Gulerødder og agurk skrælles i lange stænger og serveres til retten som anvist på billedet. Stenen fjernes fra avocadoen og herefter skæres det i tynde skiver.
Ris anrettes på en tallerken, grøntsager over, tofu til siden og chilimayo over.
