Billig opskrift:
Fyldte æg m/ skinke - hertil en frisk salat
Tid i alt: 30 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Jeg er blevet ret vild med fyldte æg - det er en god kilde til proteiner og er ganske nemt at lave. Hertil serverede jeg en grøn salat og skinkesalaten i æggene.
Ingredienser
8 stk æg
1 stk agurk
0.5 stk iceberg
175 g skinke i strimler
1.5 spsk mayonnaise
75 g frisk spinat
0.5 tsk chilimix
dressing
1.5 stk tomat
salt
peber
Fremgangsmåde
Æggene koges i 10 min. i vand - de tilsættes først når vandet koges
Salaten skylles og fintsnittes
Agurk skylles og skæres i tern
Tomaterne skylles og skæres i tynde stykker
Spinat skylles og fintsnittes - blandes herefter med skinke, salt, peber, chilimix og mayonnaise
Bland tomat, agurk og iceberg til en god salat (serveres med dressing).
Æggene køles efter kogning og skæres i halve - udhul ægget og læg blommen til side.
Fyld æggene med skinkesalaten og servér blommen til salaten.
Servér æggene med salaten - velbekomme og nyd måltidet.
