Billig opskrift:
Sandwich med frikadelle - god til madpakken
Tid i alt: 20 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
2023 må være året, hvor vi alle bliver lidt bedre til madpakker og ikke køber os til færdiglavede frokoster, som koster det hvide ud af øjnene! Jeg har taget kampen op og vil rigtig gerne vise jer, hvor nemt det kan være at lave madpakker. Sandwich er altid lækkert og ligetil. Det kan kombineres på mange forskellige måder, og kan være en rigtig god idé til at samle mange ingredienser man har i køleskabet - det kan være de ting, som er ved at gå på dato eller blot rester om søndagen. Lige denne version er uden rødkål, men er man til dette, så er det oplagt at putte i. Min husstand er mest vild uden rødkål (undtagen jeg selv), så derfor blev billedet også uden. Det kan selvfølgelig også spises som aftensmad og ikke kun frokoster. Til denne madpakke version spises der en sandwich ud af et halvt ciabattabrød. Så kan man spise et helt ciabattabrød, så skal opskriften fordobles.
Ingredienser
2 stk ciabattabrød
12 stk agurkeskiver
2 stk hjertesalat
8 stk frikadeller
dressing
Fremgangsmåde
Brødet varmes efter anvisning på emballagen - herefter skæres det over og lades køle af. Det skal blot have en sprød skorpe.
Salat og agurk skylles og skæres i skiver/mindre stykker.
Frikadellerne deles halvt over.
Brødet smøres med valgte dressing - vi plejer at bruge cremefraichedressing.
Læg en smule salat ovenpå, derefter agurker og top af med frikadellerne. Den anden del af brødet lægges ovenpå og den pakkes forsvarligt ind til madpakken.
