Billig opskrift:
Pastasalat med rød pesto, bacon og pølser
Tid i alt: 20 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Skal du have en vild nem aftensmad, som simpelthen smager skønt - og ovenikøbet også hitter hos mindre børn? Så er det den her pastasalat med bacon og pølser. Er børnene ikke til rød pesto, kan den også fjernes og lige vendes i lidt olie, salt og peber i stedet. Perfekt til grillen og de lunere dage.
Ingredienser
400 g pasta
200 g bacon i tern
200 g cocktailpølser
125 g frisk mozzarella
250 g cherrytomater i bakke
3 tsk rød pesto
0.5 stk agurk
2 stk forårsløg
0.5 bdt frisk persille
0.5 stk rødløg
1 tsk citronsaft
Fremgangsmåde
Pastaen koges i letsaltet vand i 9-11 min.
Svitse bacon og steg derefter cocktailpølserne deri skåret i små skiver.
Agurk og forårsløg skylles og skæres i små tern og ringe
Rødløg pilles og finsnittes
Persille skylles og finthakkes
Cherrytomaterne skylles og skæres i halve.
Den friske mozzarella drænes for vand og skæres i små tern
Vend pasta med kødet, grøntsager, persille, citronsaft og pesto.
