Billig opskrift:
Medister m/ sauce, kartofler og grøntsager
Tid i alt: 30 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Medisteren bliver brugt her i mange sammenhænge. Den kan bruges både som medister, men også i biksemad, boller i karry mv. Den er fantastisk smagfuld og er også altid på julebordet. Vi spiser den oftest med kartofler og en masse brun sauce til. Jeg vil betegne denne ret som gammeldags dansk, og er der noget vi elsker - så er det dansk mad.
Ingredienser
500 g medister
1000 g kartofler
500 g grøntsagsblanding
24 fedtstof
24 g mel
500 ml mælk
kulør
salt
peber
kulør
Fremgangsmåde
Kartofler skrælles og skæres i halve – koges med en smule salt og vand til de er møre
Medisteren koges i 10 min (affaldsstoffer fjernes undervejs) og steges på panden i fedtstof
Grøntsagerne koges i en lille gryde med vand til.
Saucen laves ved at putte fedtstof i en gryde – lad det smelte og tilsæt mel.
Rør rundt og lav en “smørbolle”.
Hæld derefter kartoffelvand oveni og rør godt rundt.
Smag til med salt, peber, fedtstof fra panden med medister og kulør. Er saucen for tynd laves en meljævning af mel og vand rørt sammen og puttes i saucen ved omrøring.
Server.
