Billig opskrift:
Forfriskende melonsalat
Tid i alt: 10 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Jeg elsker en god omgang salat, når der er varmt udenfor. Salaten her er en forfriskende salat, som ikke giver den tunge fornemmelse af mæthed, som godt kan slå en ud i varmen. Melon er fantastisk i en salat for at tilføje sødme.
Ingredienser
504 g honningmelon
150 g rucolasalat
100 g majs
45 ml olivenolie
100 g salatost i tern
1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
Melonen skæres fri for skræl og kerner - skæres derefter i små tern
Osten skæres i små tern (eller drænes for væske hvis det er salatost i bøtte)
Salaten skylles og vendes med de øvrige ingredienser.
