Billig opskrift:
Asiatisk gryde m/ svinekød, kokosmælk og ris
Tid i alt: 45 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Jeg elsker asiatisk inspireret mad, da det er fyldt med en masse lækre krydderier og smag. Denne er min favorit indtil videre (udover sushi, som er top 1). Retten indeholder de bedste asiatiske ingredienser - herunder fx kokosmælk, bambusskud, gulerødder og ananas. Retten er også fantastisk med nudler.
Ingredienser
400 g hakket svinekød
400 ml kokosmælk
1 stk porre
1 stk løg
200 g ananas i skiver
140 g majs
200 g gulerod
1 ds bambusskud
3 ps ris
1.5 tsk gurkemeje
1 tsk cayennepeber
1.5 tsk paprika
1.5 tsk karry
2 spsk soyasauce
24 fedtstof
salt
peber
Fremgangsmåde
Risene koges efter anvisning på emballagen
Alle grøntsager skylles, snittes og rives efter ingredienslisten.
Fintsnittet porre skylles igen, da der ofte sidder jord inde i porren også.
Porre og løg steges i fedtstof i en gryde - tilsæt svinekød og brun kødet.
Tilsæt krydderier, kokosmælk, bambusskud, soya, revne gulerødder, majs og groftskåret ananas. Lades simre i 20-25 min.
Smag indholdet i gryden til med salt og peber - dræn risene for vand og servér retten.
Velbekomme.
