Billig opskrift:
Æggekage med pølser, ost og grøntsager (i ovn)
Tid i alt: 35 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
I søndags fik vi den lækreste æggekage! Det var lige med at tjekke rester fra ugen i køleskabet og vupti, så var der serveret en dejlig æggekage. Den er så nem at lave, tager ingen tid og smager super skønt. Vores søn fik dog nogle andre rester fra ugen, da han er allergisk overfor æg. Æggekagen kan laves på 100 forskellige måder - herhjemme er det vores "tøm køleskabet-ret". Det er rigtig søndagsmad og fungerer også rigtig godt, som en solid frokost.
Ingredienser
7 stk æg
2 stk porre
1 stk peberfrugt
1 stk løg
100 ml mælk
100 g revet mozzarella
300 g pølser
2 tsk paprika
1 tsk salt
0.5 tsk peber
24 fedtstof
Fremgangsmåde
Ovnen tændes på 200 g. alm. ovn.
Løget pilles og snittes fint
Rød peber skylles og skæres ligeledes i små stykker
Porre skæres i tynde ringe
Æggene klækkes ud i en skål - mælk, paprika, salt og peber tilsættes og piskes godt.
Pølserne og løg steges på en pande i fedtstof
Rød peber, pølser, løg, porre og halvdelen af mozzarellaen tilsættes i bunden af tærtefadet.
Æggeblandingen hældes over fyldet og til sidst puttes resten af osten ovenpå.
Bag æggekagen i ovnen i 20-30 min. Æggekagen er færdig, når den er gylden og fast ovenpå.
