Billig opskrift:

Squashtærte med ristet rugbrød

Beskrivelse

En af mine absolutte favoritter er denne alt for lækre squashtærte. Jeg er mildest talt imponeret over, hvor få ingredienser der skal til, for at lave noget lækkert. Vi får det dog ikke så tit herhjemme, da Liam ikke kan tåle æg - så oftest er det, hvis der er andre rester til ham. Squashtærten minder mest af alt, om en æggekage, dog med de ændringer, at der er mel, bagepulver osv. i. Det hele skal blot blandes sammen og i ovnen, så ingen tærtedej - udover ingredienserne i fyldet. Tærter og æggekager er generelt altid et hit herhjemme, da det mest af forberedelserne kan laves på forhånd, så skal det blot smækkes sammen og i ovnen (og passe sig selv!). Og nu kender I mig godt nok til at vide, at det er sådan jeg elsker det mest. Mad der passer sig selv, så jeg kan få mere tid med familien. Nemt skal det være. En anden fordel er, at det er billigt at lave, og man kan næsten putte alle rester i sådan en æggekage eller tærte. Man får hele tiden prøvet noget nyt. Men denne her er vores favorit.