Billig opskrift:
Spaghetti m/ kylling, ricotta og lækre grøntsager
Tid i alt: 30 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
De bedste bliver altså lavet, når jeg ikke aner, hvad jeg skal lave. I ved - de der restedage, hvor man har en masse i overskud og skal sammensætte en ny ret. Jeg er i fuld gang med at tømme min fryser (sådanne uger har vi nemlig også), og der har vi altså valgt at en af dagene stod på denne ret - det blev så her den anden dag. Jeg har aldrig smagt ricotta (utroligt nok), men det smagte bare SÅ godt sammen med kyllingeternene og grøntsagerne.
Ingredienser
300 g spaghetti
500 g ratatouille
300 g grønne bønner
200 g bacon i tern
150 g kylling i tern
125 g ricotta
45 ml olie
1.5 tsk paprika
200 ml vand
0.8 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
spaghettien koges i letsaltet vand
Olie varmes i en wok - kylling, bacon og paprika tilsættes - lad det stege 1 min. tid ved høj varme
Tilsæt grøntsagerne og vand - vend det undervejs
Når spaghettien er færdigkogt drænes det for vand og spaghettien tilsættes wokken sammen med ricottaen - rør godt rundt undervejs
Smag til med salt og peber
Servér.
