Kategori: Svinekød

Spinat/gulerods-frikadeller m/ hjemmelavet kartoffelsalat

En dejlig ret, som kan spises året rundt. Jeg plejer at lave retten på varmere dage, når det virkelig skal være nemt. Kartoffelsalaten kan snildt laves et par dage i forvejen og frikadellerne ligeledes (de kan også fryses). Det har altid været en af mine favoritter og frikadellerne kan laves på andre grøntsager også - heriblandt både squash, græskar mm. …

Læs mere

Frikadeller med lækker blomkålssalat

Den lækreste ret uden tungt stivelse. Sagen er den,at min mave slet ikke kan klare store mængder stivelse, og derfor spiser jeg ret tit uden eller meget begrænset med stivelse. I dag blev det til frikadeller med den lækreste blomkålssalat. I blomkålssalaten var der blomkål, granatæblekerner, æblestykker, persille, hvidløgssalt, chili og groftskårne mandler. Øj det var godt. Børnene fik også kogte broccoli, pasta og ketchup. …

Læs mere

Pastaret m/ fløde, spinat og parmesanost

Her til aften fik vi en tøm køleskab og skabs ret. Pastaret med blandt andet fløde, spinat og parmesanost. Det var lækkert! Den kan varieres på så mange forskellige måder - der kan også tilføjet hakket grønkål, bacon, ærter, løg, porre, gulerødder mv. Alt man lige har af rester derhjemme. …

Læs mere

Lækker biksemad m/ persille og grøntsager

Er der noget jeg elsker om søndagen, så er det biksemad! Især fordi jeg stort set altid har en rest tilbage af kartofler, kød og gulerødder. Så det er så nemt og billigt at lave, hvilket gør det enormt attraktivt herhjemme. Jeg plejer at peppe min biksemad op med nogle grøntsager, persille og et æg til, så det mætter og fylder lidt mere. Men biksemad er jo nemlig optimalt at lave, når man har mange forskellige rester tilbage at lave…

Læs mere

Røget hamburgerryg m/ flødekartofler, ærter og majs

Endnu en lækker opskrift til samlingen. Hamburgerryg er ikke noget vi får medmindre det er på tilbud, da jeg personligt synes, at det bliver en dyr ret. Men når det er sagt, så smager det hammer godt og er en af mine absolutte favoritter. Jeg spiser også hamburgerryg med kartofler og bearnaisesauce - det er også virkelig lækkert. Her til retten fik vi ærter og majs, som bestemt faldt i god jord hos børnene. …

Læs mere

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler er åbenbart en af de retter, som kan diskuteres fra nu og til næste år - lidt ligesom karbonader og krebinetter. Jeg har valgt at følge hvad jeg selv er vokset op med, og derfor er det her altså grønlangkål, og det smager bare hammer godt. Jeg er SÅ vild med retten, og det er bare en god sød kombination. Retten er fantastisk vintermad, og jeg kunne spise det flere gange om ugen, hvis…

Læs mere

One pot m/ broccoli, fløde og bacon

Så er der endnu engang en lækker one pot lagt på bloggen. One pot er en af de nemmeste og mest lækre retter herhjemme - de tager nemlig ikke ret lang tid at lave og smager helt fantastisk. Jeg laver det ofte når jeg er alene med børnene, og retten kan varieres alt efter hvad man lige har i køleskabet. …

Læs mere