Viser kategori

Svinekød

Eksotisk wok m/ svinekød, kokosmælk og risnudler

Denne ret er fantastisk nem at lave og smager super skønt. Den tager ingen tid at forberede og passer sig selv mere eller mindre. En nem børnevenlig opskrift, som passer godt ind i det travle hjem. Jeg er vild med kokosmælk i mine opskrifter, så denne er selvfølgelig også med ingrediensen. Jeg har valgt at eksperimentere med en helt ny form for svinefars, som er 50% svin og 50% grøntsager, men man kan helt sikkert også erstattes med mere magert…

Læs mere

Pastaret m. grøntsager & skinke

Det var ikke meget mad vi kunne lave, da vi var i Italien. Vi var en smule udfordrede, da det meste indeholdte æg, som Liam ikke kan tåle. Men vi fik lavet en ultra lækker pastaret, som jeg er nødt til at dele med jer. Den er så simpel, at det gør den endnu mere skøn. Den er nem at lave - hurtig at lave og smager hammer godt. Og heldigvis er deres grøntsagsblandinger altså det samme som herhjemme i…

Læs mere

Wok m/ stegte grøntsager og kyllingepølser

Jeg er vild med denne ret når det virkelig skal gå stærkt. Jeg laver den ofte til min mand, der ret tit er sent hjemme fra arbejde. Den tager ingen tid at lave og faktisk kan man bare tage det hele op fra fryseren og lave med det samme. Jeg ELSKER wok-retter, da det simpelthen bare er en hurtig måde at tilberede lækkert mad. Pølserne kan varieres fra ret til ret, men vi er vilde med pølser med chili og…

Læs mere

Æggekage m/ broccoli, skinke og spidskålssalat

Æggekage er en super ret til at få en masse proteiner og grøntsager ned. Jeg laver den ofte til frokost eller aftensmad hvis manden og jeg er uden børn. Æggekage er noget af det nemmeste at lave og serveres her med en skøn spidskålssalat. Der kan dog også sagtens bruges iceberg, jeg er bare vild med denne variant. …

Læs mere

Spinatpasta m/ svinefilet og lækre grøntsager

En af de sundere retter fyldt med en masse grøntsager. Rema 1000 har ofte svinefilet på tilbud, så jeg tænkte, at der skulle flere opskrifter ind med dette stykke kød. Jeg agere meget med fløde i køkkenet, men derfor er opskriften stadig til den sundere side, da man sagtens kan få erstatning ned til 4%. Den smager fantastisk og mætter i den grad. Jeg blev helt overrasket over, hvor meget det mættede i hvert fald. En god og kreativ ret…

Læs mere

Grill: BBQ marinerede koteletter m/ pikant pastasalat & hvidløgsbrød

I går havde vi 26 grader, som for mig betyder, at vi skal fyre op i grillen og smide noget lækkert kød på. Jeg elsker at grille, og da vi endelig er flyttet i hus, er det bare perfekt med grill-vejr. Børnene legede i haven hele dagen og var ikke begejstret for at slippe legen pga. aftensmad. Men det var sindssygt lækkert og især pastasalaten var helt fantastisk og nem at lave. Jeg lavede pastasalaten om formiddagen og satte den…

Læs mere

One pot: børnevenlig karryret m/ pasta og grøntsager

Denne one pot er en af de bedste, jeg har lavet. Den er især børnevenlig, da der er en masse farver og de fleste børn elsker pølser, sådan er det i hvert fald hjemme hos os. Retten er godt krydret med pasta og er fyldt med farverige grøntsager. Denne ret er også fantastisk som en tøm køleskabet ret. Man kan spice den op med alt man lige har tilbage - bacon, porrer og ris hører også fantastisk godt sammen med…

Læs mere

Abehjerne med et sundere tvist

Til aftensmad i dag valgte jeg, at vi skulle have noget nemt, noget billigt og noget, som dertil også var lækkert - men også i den sundere klasse. Abehjerne er som sådan ikke kendt for at være sund pga. den store mængde fløde OG de manglende grøntsager. Så jeg tænkte, at jeg ville lave min helt egen version, som var en anelse mere fyldig end den normale. Jeg har nemlig valgt at putte en masse lækre grøntsager i, så det…

Læs mere

Sprød porre bacon tærte (hurtig version)

I dag lavede vi en dejlig tærte! Det er ikke tit, at det er på menuen eftersom vores søn ikke tåle kan æg. Men i ny og næ hænder det, at vi laver flere retter, så alle i familien føler sig hørt i forhold til aftensmaden. Det er en skøn ret, som bliver sprød både i sider og i toppen, da mozzarellaen på toppen giver lidt sprødhed i sig selv. Det er en god "tøm køleskabet ret" og vores favorit…

Læs mere