Asiatisk gryde m/ svinekød, kokosmælk og ris

Jeg elsker asiatisk inspireret mad, da det er fyldt med en masse lækre krydderier og smag. Denne er min favorit indtil videre (udover sushi, som er top 1). Retten indeholder de bedste asiatiske ingredienser - herunder fx kokosmælk, bambusskud, gulerødder og ananas. Retten er også fantastisk med nudler. …

Læs mere

Grøn risotto m/ kylling, ærter og spinat

En fuldstændig AMAZING risotto m/ kylling, ærter og spinat. SÅ lækker, smagfuld og let. Fra forberedelsen af løg og hvidløg til retten er færdig tager blot 20-25 min, det er fantastisk med så nemt mad i hverdagen. I disse uger er jeg alene med børnene, så der skal det bare være nemt og hurtigt, når der skal laves aftensmad. Retten ligger let i maven. …

Læs mere

Pikant kylling i karry

I forgårs var vi et smut i Bilka, hvor der var tilbudt på pikantost til 10 kr. Det gør bare, at jeg får lyst til at eksperimentere med nye retter. Jeg elsker pikantost og bruger det i utrolig mange retter. Både for smagen, men også for den cremede konsistens retten giver. Pikant kylling i karry er en ret, som er nem at lave og tager ikke mere end 25-30 min at lave fra du starter madlavningen. Det er skønt til…

Læs mere

Kødboller i tomatflødesauce m. ris

En dejlig mættende opskrift, som smager skønt! Den er let at lave, og har samme smag som koteletter i fad. Egentlig blev opskriften til, da jeg havde glemt at købe koteletter og lige havde svinefars i køleskabet. Familien godkendte den med det samme og nu var det altså en ny opskrift! :-) …

Læs mere

Lækker gryderet m. koteletter og ris (uden tomat)

Som i jo nok husker, så havde min kære mand købt 5 kg. koteletter på tilbud (med det fine gule mærke), og derfor var det jo som sagt også på tide, at jeg fik lavet en masse med kødet! Denne gang blev det så til en gryderet m. koteletter, grøntsager og ris. En lækker efterårsret, som ligger godt i maven. Og blandt den brune sauce, er det super nemt at gemme grøntsagerne for børnene, der ikke er særlig vilde med…

Læs mere

Koteletter i folie m. ris, sauce og ovnstegte rodfrugter

Når det skal gå hurtigt til aftensmad, så forbereder jeg som oftest maden inden børnene kommer hjem. Én af favoritterne når der skal forberedes mad er koteletter i folie. Det er nemlig nemt at smide på køl efter de er samlet, og så bare smide i ovnen, når det skal laves. Vi varierer med tilbehøret, men vi kan nu godt lide denne kombination med ris, sauce og grønt. …

Læs mere

Fyldt kyllingebøf med flødeost og bacon m. ris og bearnaisesauce

Jeg tænkte, at det var på tide at komme ud af min komfortzone. Normalt plejer jeg ikke at lave vildt meget med kyllingefarm, men egentlig kan det jo bruges til mindst lige så meget, som svine og oksefars. Jeg prøvede blandt andet også de lækre kyllingeburgere, som også var med kyllingefarm, så nu fortsætter vi den lækre stil. Kyllingefars er generelt mere "vådt" end svin og okse, men det gør det altså også en smule nemmere at arbejde med, og…

Læs mere

Forårsruller m. ris og grøntsager i chilisauce

Denne ret er for dem, som elsker en stærk god ret. Man kan selvfølgelig gøre den så børnevenlig man lyster, men for at få optimal fornemmelse, så giv det et forsøg. Forårsrullerne er fantastiske til risene, da de også er spicy og giver det sidste touch til retten. Jeg begav mig ud i retten, da det ofte kan blive lidt for dansk, og der skal også gerne komme nogle gode udenlandske input indimellem. Men retten er super lækker og ikke…

Læs mere

Risengrød m/ kanel og smør

Risengrød er altid en helt fantastisk ret og bruges som oftest, når vi når efterår og vinter herhjemme! Jeg laver den gerne i uger, hvor der skal spares godt på en ret eller når mine børn hiver i mig efter risengrød. Det er en nem ret, som ikke kræver alverdens ingredienser og op til jul er den fantastisk at lave dobbeltportion af, og så har man altså til en god omgang ris a'la mande. …

Læs mere