Viser kategori

Opskrifter

Wok m/ stegte grøntsager og kyllingepølser

Jeg er vild med denne ret når det virkelig skal gå stærkt. Jeg laver den ofte til min mand, der ret tit er sent hjemme fra arbejde. Den tager ingen tid at lave og faktisk kan man bare tage det hele op fra fryseren og lave med det samme. Jeg ELSKER wok-retter, da det simpelthen bare er en hurtig måde at tilberede lækkert mad. Pølserne kan varieres fra ret til ret, men vi er vilde med pølser med chili og…

Læs mere

Quesadillas m/ kylling, spinat og ostesauce

Jeg lavede i dag nogle fantastiske quesadillas m/ kylling, spinat og ostesauce. Det var mit første forsøg, hvilket selvfølgelig gjorde det hele en anelse nervepirrende - ville det mon blive godt? Men trods de var en anelse svære at vende, så blev de bare helt kanon og smagfulde. Det er bestemt ikke sidste gang vi laver denne lækre ret.…

Læs mere

Rejesalat m/ æg, tomat og avocado

Salater kan for mig spises til både frokost og aftensmad hvis der er godt med protein i samt fylde. Denne salat er perfekt til formålet, da den indeholder både rejer, æg og avocado, som alle 3 dele er mættende og gode for kroppen. Den er hurtig at lave i en travl hverdag - herhjemme var det et kæmpe hit og smagene er så gode sammen. …

Læs mere

Æggekage m/ broccoli, skinke og spidskålssalat

Æggekage er en super ret til at få en masse proteiner og grøntsager ned. Jeg laver den ofte til frokost eller aftensmad hvis manden og jeg er uden børn. Æggekage er noget af det nemmeste at lave og serveres her med en skøn spidskålssalat. Der kan dog også sagtens bruges iceberg, jeg er bare vild med denne variant. …

Læs mere

Smørstegt laks m. tomatsalat, avocado og ovnstegt spidskål

Smørstegt laks m. tomatsalat, avocado og ovnstegt spidskål det er simpelthen en af mine nye livretter. Jeg er normalt ikke særlig glad for fisk (der er mange jeg ikke bryder mig om), men laks er vare en favorit. Jeg er også blevet ret glad for avocado, som jeg er begyndt at bruge meget i mine opskrifter - det mætter, er sundt for kroppen og indeholder kost med kostfibre, folsyre (for hukommelsen) og antiinflammatoriske stoffer, hvilket er super godt for os herhjemme,…

Læs mere

Spidskålsspaghetti med kødsovs

Denne ret er egentlig ret lækker trods den er uden stivelse. Den spicy kødsovs giver en fantastisk smag til selve retten. Spidskålsspaghetti er blevet en ret populær erstatning, da konsistensen er rigtig god til kødsovs og minder meget om pasta, men helt uden stivelse. Selv min mand spiste med på "kål-moden" og var positiv overrasket og mente bestemt godt, at vi kunne få det igen. …

Læs mere

Grillspyd med kylling, pastasalat og brød

Grillspyd er rigtig lækkert til en god grillaften, da man selv kan proppe lige præcis det på, som man godt kan lide. Børnene synes grillspyd er sjove at spise samt at lave, hvilket bringer familien lidt tættere samlet om køkkenet. Disse grillspyd er lavet med kylling og de bedste grøntsager - dertil en lækker pastasalat og brød til. Til brødene kan man evt. lave en hvidløgssmør for at gøre det en anelse mere smagfuld. …

Læs mere

Kartoffelsalat m/ laks, tomat og mozzarella

Endnu en lækker salat er lavet og gjort klar til at bruge i en af de kommende madplaner. Jeg er helt vild med kartoffelsalat som tilbehør til grill - laksen kan nemlig også grilles, hvilket gør den endnu mere lækker. Denne version er dog med laks i ovnen, men derfor stadig helt fantastisk. Tilbehøret kan selvfølgelig varieres efter hvad man har i køleskabet, men jeg er vild med denne version. En kølig lækker salat til de kommende varme dage. …

Læs mere

Fyldte madpandekager m/ kylling, grøntsager og hytteost

Børnene havde som altid lyst til pandekager, men det går ikke altid med sukker, is og syltetøj. Jeg valgte derfor at lave fyldte madpandekager, som smager fantastisk. Børnene prøvesmager glædeligt imens pandekagerne bages og nyder maden, når den bliver serveret. Jeg er generelt glad for kylling og hytteost, så denne version var simpelthen så lækker, krydret og smagfuld.…

Læs mere