Category: Opskrifter

Hamburgerryg m/ kartofler, bearnaisesauce og bønner

En lækker ret, som vi især nyder at både lave og spise. Hamburgerryg er en af de retter vi laver, når det skal være ekstra lækkert og rigtig gerne, når det er på tilbud. Til hamburgerryg er vi glade for både denne version, men selvfølgelig også den klassiske med flødekartofler - og for mit eget vedkommende også grønlangkål - mums mums. En lørdagsret, hvis du spørger mig - men somme tider kan en hverdag jo også føles som en god…

Læs mere

Restemad: Luksus biksemad m/ blødende spejlæg

Det her, det er virkelig min definition af luksus biksemad. Faktisk får vi rigtig ofte biksemad om søndagen, da vi for det første kamp-elsker det, men også fordi der ofte er små rester tilbage af både kød, kartofler, ris, pasta mm. Derfor er det oplagt at lave denne ret. I denne version er der rester af fyldt svinemørbrad, paneret koteletter, kartofler og pasta. Dertil nogle rester af nogle bønner, som vi også lige havde "på lager" i køleskabet. Smid et…

Læs mere

Hjemmelavede syltede rødbeder

Nu er vi bare SÅ klar til at lave frikadeller med brun sovs, kartofler, det må jeg lige sige - for her er syltede rødbeder nemlig fantastiske!  Disse syltede rødbeder er så lækre og nemme at lave - faktisk tager det længst tid at koge rødbederne, resten er faktisk ret hurtigt. De er krydrede, de er lækre - men bedst af alt.. så er de hjemmelavede. Syltede rødbeder er fantastisk til alt slags mad nærmest, men herhjemme bliver de ofte…

Læs mere

Karry risret m/ oksekød og grøntsager

En lækker karry risret, som er vildt nem at lave i en travl hverdag, hvor det gerne skal gå stærkt! Den er tilpas spicy, hvilket også gør den familievenlig - men dertil altså også meget smagfuld. Bliv ikke skræmt af de 15 hvidløg i krydderolie, de er nemlig ikke så boosted på smag, som de friske, hvilket ikke gør dem nær så stærke.…

Læs mere

Karryret m/ oksekød og grøntsager

En lækker karry ret, som er fantastisk til dé, som gerne vil spare på stivelsen. Denne ret er nemlig lavet på en squashbund i stedet for en traditionel risbund. Den er tilpas spicy, hvilket også gør den familievenlig. Retten er hurtig at lave og utrolig smagfuld. Bliv ikke skræmt af de 15 hvidløg i krydderolie, de er nemlig ikke så boosted på smag, som de friske, hvilket ikke gør dem nær så stærke. …

Læs mere

Spaghetti sandwich med smagfuld kødsovs

Spaghetti sandwich med smagfuld kødsovs er blevet en af mine ultimative top 10'er af mad! Jeg er vild med det sprøde brød udenom en utrolig lækker kødsovs viklet ind i spaghetti. Den her ret er ikke en "jeg er på kur-ret". I så fald - hold dig langt væk fra opskriften og find en af mine andre lækre sunde opskrifter. Den her er nemlig spækket med brød, pasta og ost. Ligesom jeg godt kan lide det - selvom min mave…

Læs mere

One pot pasta m/ hønsekød, bacon & grøntsager

En lækker onepot ret med kylling, friske grøntsager og flødeost. Jeg er generelt vild med onepot retter, da det som givet ikke giver meget opvask, da det kun er 1 gryde der bruges. Det er en ret, som står og hviler for sig selv - simrer i 10 minutters tid og så er der den skønneste ret til servering. En god familie opskrift herhjemme. …

Læs mere

Pesto med basilikum og pinjekerner

Hjemmelavet pesto smager fantastisk, og er utrolig lækkert til et godt hjemmebagt stykke brød. Jeg er vild med, hvor nemt det egentlig er at lave - det er bare at putte det hele i en blender, og så køre ved lav hastighed. Ofte kan det være en smule dyrt at lave det selv, men der er bare noget over, at man ved hvad der er i maden, man spiser. Denne opskrift bliver selvføgelig en anelse billigere af at man selv…

Læs mere

Stenalderbrød – “rugbrød” uden gluten

Stenalderbrød - "rugbrød" gluten. En af mine nyeste favoritter - jeg er især vild med "brødet", da jeg elsker nødder og gerne vil prøve at leve uden så meget stivelse i min hverdag. Vi spiser det, men gerne ikke for meget. Jeg er vild med et godt stykke brød med hamburgerryg og hjemmelavet pesto. Det er et fantastisk alternativ til rugbrød.…

Læs mere