Mexicansk inspireret tacolasagne m/ avocado

Denne måde er fantastisk nem at lave lasagne på. Det var vores første gang, vi skulle prøve den, og den smagte utrolig godt. Min mand er især vild med mexicansk mad, og jeg er vild med masser af ost og avokado, så det var et godt mix! Den fungerede også rigtig godt, når den blev opvarmet i ovnen dagen efter, så det kan man sagtens gøre. Tilbehør til tacolasagne kunne være en god salat, råkost eller hvidløgsbrød. …

Læs mere

Pizza calzone m/ spaghetti & kødsovs

Den kære mand har længe trippet herhjemme for at at jeg lavede homemade calzones. Den her version er den hurtige med færdiglavet pizzadej, da det ofte er på tilbud, men ellers kan det sagtens laves selv også. Det var faktisk ikke så svært at lave, som jeg havde forestillet mig. Man skal bare ikke fylde så meget i, så den har svært ved at lukkes - og så skal den lukkes hurtigt for at dejen ikke "smelter". Den smagte utrolig…

Læs mere

One pot m/ kartofler, oksekød og rødvinssauce

Denne one pot er virkelig en lækker og nem ret. Jeg har en svaghed for rødvinssovs, og selvfølgelig skulle det også prøves i en one-pot opskrift! Den er hurtig at forberede og så skal den ellers bare hygge sig i ovnen i 40 min. tid. Hele familien spiste den med velbehag og den er absolut velpassende i en travl hverdag, hvor man ikke har tiden til at stå 2 timer i køkkenet.…

Læs mere

Spidskålsspaghetti med kødsovs

Denne ret er egentlig ret lækker trods den er uden stivelse. Den spicy kødsovs giver en fantastisk smag til selve retten. Spidskålsspaghetti er blevet en ret populær erstatning, da konsistensen er rigtig god til kødsovs og minder meget om pasta, men helt uden stivelse. Selv min mand spiste med på "kål-moden" og var positiv overrasket og mente bestemt godt, at vi kunne få det igen. …

Læs mere

Hakkebøf m/ bløde løg og kartofler

Jeg kan umuligt være den eneste, som elsker denne ret. Mit svage punkt er god gammeldags dansk mad med sovs, som maden svømmer i. Det har taget mig lang tid (og flere forsøg) at få et godt billede, da jeg simpelthen enten er for sulten når billedet skal tages (eller har for meget sovs på) til at billedet bliver nogenlunde præsentabelt. Jeg ELSKER bøf med massere af løg - det er en fantastisk ret, som jeg vil mene er en…

Læs mere

Krydret wok m/ oksekød og pasta

Når aftensmaden skal gå rigtig stærkt laver vi ofte wokretter. Jeg elsker at det hele bare proppes i og simrer. Jeg er også vild med versionen med kylling, men den her er bare så spicy på den gode måde og krydret, så den går rent hjem. Børnene spiser alle grøntsagerne og tager gerne en ekstra lille portion. Det er en sikker vinder.…

Læs mere

Mini pita pizza m/ kødsovs og frisk mozzarella

Disse mini pita pizzaer med kødsovs er fantastiske som en reste-ret af noget kødsovs! Dog smager de også godt, når det laves fra bunden og er frisk, men det er en god måde at bruge alle rester på. Jeg laver dem tit til madpakker, snacks, ture og aftensmad, når det skal gå rigtig stærkt. De smager også rigtig godt kolde. …

Læs mere

Stivelsesfri: Salat tacos

Endnu en lækker alternativ ret, som ikke indeholder stivelse. Super nem og hurtig at lave og dertil også børnevenlig med massere af farver og gode smage. Disse fungerer også godt som en hurtig snack. Kødsovs er altid godt at lave for at tømme køleskabet for diverse rester fra ugen, men nedenstående kombination er nu min/vores favorit herhjemme. …

Læs mere

Lækre burritos m/ hjemmelavet tomatsauce

Lækkert med lækkert på! Det må være min ultra korte beskrivelse af disse lækre burritos. Jeg vil bestemt ikke give 50-60 kroner for en mere, når det her er så nemt og lækkert at lave selv. De er nemme at lave, hurtige at lave og ikke mindst da også en smule sunde, hvis jeg selv skal sige det. Nok er bruddet ikke sundt, men det indeni, det er nu ganske sundt! Prøv dem - de er sindssygt gode.…

Læs mere

Pikant grøntsagslasagne m/ spidskålsplader

Jeg har lavet en utrolig lækker pikant grøntsagslasagne med spidskålsplader! Den er virkelig nem at lave og i den sundere kategori, da den er uden stivelse pånær en smule meljævning, som kan erstattes med nogle andre fødevarer - fx fløde, æggeblommer mv. Dette vil tykne det, jeg havde blot ingen af delene hjemme, så det blev med meljævning.  Jeg elsker at lave mad med pikantost og spidskål. Denne stivelsesfrie ret gør, at man kan spise med bedre  samvittighed! Det er min…

Læs mere