One pot m/ broccoli, fløde og bacon

Så er der endnu engang en lækker one pot lagt på bloggen. One pot er en af de nemmeste og mest lækre retter herhjemme - de tager nemlig ikke ret lang tid at lave og smager helt fantastisk. Jeg laver det ofte når jeg er alene med børnene, og retten kan varieres alt efter hvad man lige har i køleskabet. …

Læs mere

Medister m/ brun sauce og lækre kogte grøntsager

Medister med brun sauce og lækre kogte grøntsager, det er bare fantastisk. Jeg er lige så vild med dansk gammeldags mad, som jeg er med at lave nyt spændende mad. Denne ret har jeg fået lige siden, at jeg var barn, og den bliver bestemt ikke dårligere. En nem ret, som kan forberedes inden man tager på arbejde eller i skole - grøntsagerne kan stilles i vand, og så er det blot at stege kød og lave sauce, når man…

Læs mere

Kyllingeschnitzler m/ kartofler, bearnaisesauce og salat

Kyllingeschnitzler med kartofler, bearnaisesauce og salat er en af favoritterne, når det skal gå stærkt. Oftest får de voksne "kylletter" og børnene får fiskepinde, det synes de nemlig er hammer lækkert. Man kan også sagtens lave retten med kogte grøntsager, vi er bare vilde med versionen med salat. 25-30 min fra start, så er maden serveret på bordet. …

Læs mere

Grøn risotto m/ kylling, ærter og spinat

En fuldstændig AMAZING risotto m/ kylling, ærter og spinat. SÅ lækker, smagfuld og let. Fra forberedelsen af løg og hvidløg til retten er færdig tager blot 20-25 min, det er fantastisk med så nemt mad i hverdagen. I disse uger er jeg alene med børnene, så der skal det bare være nemt og hurtigt, når der skal laves aftensmad. Retten ligger let i maven. …

Læs mere

Rugbrødstoast m/ grøntsagsstænger

Jeg elsker toast i alle variationer! Jeg prøvede for nyligt med rugbrød, da det giver mere mæthed - og det blev faktisk rigtig godt og lækkert. Det har ikke samme super sprøde skorpe, men smagen er virkelig god. Og selvom retten i sig selv er rigtig enkelt, så er det en nem, dejlig aftensmad, som plejer at blive taget SÅ godt imod. Den kan også laves som morgenmad og frokost - ja, faktisk på alle tider af døgnet.…

Læs mere

Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat

Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat er en af mine lette favoritter. Jeg er generelt helt vild med avocado, og synes det er en fantastisk måde at få alle de gode vitaminer på. Sammen med kyllingen og salaten giver den en mætning, så man ikke går sulten i seng. En spændende kombination, som skal prøves, før man rynker på næsen. Den er fantastisk og smagfuld.…

Læs mere

Eksotisk wok m/ svinekød, kokosmælk og risnudler

Denne ret er fantastisk nem at lave og smager super skønt. Den tager ingen tid at forberede og passer sig selv mere eller mindre. En nem børnevenlig opskrift, som passer godt ind i det travle hjem. Jeg er vild med kokosmælk i mine opskrifter, så denne er selvfølgelig også med ingrediensen. Jeg har valgt at eksperimentere med en helt ny form for svinefars, som er 50% svin og 50% grøntsager, men man kan helt sikkert også erstattes med mere magert…

Læs mere

Torskebøffer m/ grøntsagswok & frisk avocado

Her til aften lavede jeg denne lækre ret, som jeg egentlig vil tillade mig at smide under min kategori mad uden stivelse. Der er en ganske smule stivelse på torskebøfferne, men hos mig handler det mest om " et højt indhold af stivelse" og det har retten bestemt ikke. Grøntsagswokken er fantastisk lækker og smager så godt - selv min søn som er ret kræsen spiste med velbehag hele retten. …

Læs mere

Spaghetti m/ kylling, ricotta og lækre grøntsager

De bedste bliver altså lavet, når jeg ikke aner, hvad jeg skal lave. I ved - de der restedage, hvor man har en masse i overskud og skal sammensætte en ny ret. Jeg er i fuld gang med at tømme min fryser (sådanne uger har vi nemlig også), og der har vi altså valgt at en af dagene stod på denne ret - det blev så her den anden dag. Jeg har aldrig smagt ricotta (utroligt nok), men det smagte…

Læs mere