Viser kategori

Mad under 30 min.

Forfriskende melon salat

Jeg elsker en god omgang salat, når der er varmt udenfor. Salaten her er en forfriskende salat, som ikke giver den tunge fornemmelse af mæthed, som godt kan slå en ud i varmen. Melon er fantastisk i en salat for at tilføje sødme. …

Læs mere

Peberfrugtsuppe m/ hvidløgsbrød

En cremet lækker suppe, som er blevet en af vores favoritsupper herhjemme. Jeg er generelt vild med peberfrugter - både kolde og varme, så det var da endnu mere fantastisk, at de også fungerede i en suppe. Det crispy hvidløgsbrød til suppen giver bare det ekstra pift! Prøv den, den er super skøn og nem at lave. Retten kan serveres med en smule cremefraiche i, men det er bestemt ikke nødvendigt for en lækker suppe. …

Læs mere

Hakkebøf m/ bløde løg og kartofler

Jeg kan umuligt være den eneste, som elsker denne ret. Mit svage punkt er god gammeldags dansk mad med sovs, som maden svømmer i. Det har taget mig lang tid (og flere forsøg) at få et godt billede, da jeg simpelthen enten er for sulten når billedet skal tages (eller har for meget sovs på) til at billedet bliver nogenlunde præsentabelt. Jeg ELSKER bøf med massere af løg - det er en fantastisk ret, som jeg vil mene er en…

Læs mere

Krydret wok m/ oksekød og pasta

Når aftensmaden skal gå rigtig stærkt laver vi ofte wokretter. Jeg elsker at det hele bare proppes i og simrer. Jeg er også vild med versionen med kylling, men den her er bare så spicy på den gode måde og krydret, så den går rent hjem. Børnene spiser alle grøntsagerne og tager gerne en ekstra lille portion. Det er en sikker vinder.…

Læs mere

Pita m/ tunsalat

En dejlig let ret, som jeg er helt vild med, når det bliver sommer. Pita kan laves hele året, men de dage, hvor der er over 22 grader, der står jeg helst ikke i køkkenet og laver mad som er varmt ELLER mad som tager lang tid at lave. Pita er også fantastisk til madpakken eller på ture/udflugter. Vi er specielt vilde med pita m/ kylling og så denne nye med tun. …

Læs mere

Chili Sin Carne

Jeg prøver i ny og næ kræfter med de vegetariske retter, da jeg synes alle indimellem har godt af en kødfri dag. Det er også en billig måde at lave mad på, da kød oftest er en dyr post i madbudgettet. Denne opskrift er den nemme version og også børnevenlig, da den ikke er overdøvende med chili. Jeg udgiver det mad, som jeg selv ville servere for min familie, hvor jeg har 2 små børn. Jeg har valgt at skrive…

Læs mere

Mini pita pizza m/ kødsovs og frisk mozzarella

Disse mini pita pizzaer med kødsovs er fantastiske som en reste-ret af noget kødsovs! Dog smager de også godt, når det laves fra bunden og er frisk, men det er en god måde at bruge alle rester på. Jeg laver dem tit til madpakker, snacks, ture og aftensmad, når det skal gå rigtig stærkt. De smager også rigtig godt kolde. …

Læs mere

Stivelsesfri: Salat tacos

Endnu en lækker alternativ ret, som ikke indeholder stivelse. Super nem og hurtig at lave og dertil også børnevenlig med massere af farver og gode smage. Disse fungerer også godt som en hurtig snack. Kødsovs er altid godt at lave for at tømme køleskabet for diverse rester fra ugen, men nedenstående kombination er nu min/vores favorit herhjemme. …

Læs mere