Kategori: Mad uden æg

Pizza med pepperoni og skinke – lavet på hjemmelavet pizzasauce

Pizza er nemt og lækkert. Denne er lavet på hjemmelavet pizzasauce med nogle af de ting vi lige havde hjemme. Den blev overraskende god, og noget jeg bestemt vil lave en anden gang. Pizza er fantastisk hos en børnefamilie, da det er nemt, hurtigt og børnene kan være med til at bestemme fyldet. Man kan lave en "voksen" pizza og så en til børnene - super praktisk og hyggeligt. I kan selvfølgelig også lave pizzadejen selv (se her for hjemmelavet…

Læs mere

Hvidløgsbrød m/ smeltet mozzarella

Når vi griller er det dejligt med lidt ekstra tilbehør. I sommervarmen er jeg ikke så glad for at spise for mange kartofler, pasta og ris, men jeg er tilgengæl helt vild med brød og salater til kødet. Denne version er super lækker, sprød og dejlig blød i midten. Brødet kan laves på grillen, men også i ovnen. Jeg tager her udgangspunkt i ovnen, da jeg laver det i alt slags vejr - også når der ikke er grillvejr. …

Læs mere

Farsgryde m/ karry, gulerod og bambusskud – hertil blomkålsris og salat

Farsgryde m/ karry, gulerod og bambusskud serveret med blomkålsris og salat var faktisk en af de retter jeg var lidt spændt på at servere for min familie herhjemme. Min søde mand var lige så vild med blomkålsris som jeg, men til børnene serverede jeg en smule pasta for en sikkerhedsskyld, men begge børn var også fan af blomkålsrisene, og blev derfor tilbudt begge dele. Karryen gør alt godt i denne ret, og så var der også en del rester tilbage,…

Læs mere

Bløde chokoladeboller uden æg og nødder

Når før-skolen skal på strandtur, så melder jeg mig altså frivilligt til at lave boller. Alle børnene mente bestemt, at det skulle være chokoladeboller, så det kom vi slet ikke udenom, at sådan var dét altså bare. Skønne boller blev lavet og bestemt godkendt til morgenmaden (ja, så sunde var vi i morges). De er svampede, bløde og SUPER lækre - og ikke i nærheden af at være en smule sunde. …

Læs mere

Fyldt kylling m/ spinat og flødeost – hertil en lækker speltsalat

Speltsalat er noget af det, jeg er blevet rigtig vild med. Det er et af de sundere alternativer til pasta og ris, og lægger ikke tungt i maven som meget andet stivelse. Jeg er vild med denne kombination med kylling og især på sådan en dejlig sommerdag, hvor det næsten ikke er til at spise varm mad. Speltsalaten spises afkølet, så det er kun kyllingen, der er varm. …

Læs mere

Burgerboller med havregryn (uden æg og sesam)

Så er der lavet hjemmelavede burgerboller uden æg og sesam, men med havregryn i stedet for. En rigtig lækker opskrift, som giver bløde burgerboller, som mætter utrolig meget til aftensmaden. Sidst lavede jeg dem til min opskrift med pulled kylling, dét var bare skønt. OBS! Hvis der laves til én person (single) bliver der ikke 8-10 boller.…

Læs mere

Hjemmelavede burgere m/ pulled chicken i sous vide

Burger m/ pulled kylling og coleslaw er som før nævnt en af de mest fantastiske burger-versioner. Denne gang har jeg selv lavet burgerbollerne, hvilket var en kæmpe succes. For derudover ikke at tale om, at jeg også har sous videt kyllingekødet. En af de opskrifter, som man lige skal nusse om og bruge et par timer på. Når det er sagt, så er det virkelig det værd. Der er tale om en god weekendret, som er fantastisk lækker. …

Læs mere