Kyllingeschnitzler m/ kartofler, bearnaisesauce og salat

Kyllingeschnitzler med kartofler, bearnaisesauce og salat er en af favoritterne, når det skal gå stærkt. Oftest får de voksne "kylletter" og børnene får fiskepinde, det synes de nemlig er hammer lækkert. Man kan også sagtens lave retten med kogte grøntsager, vi er bare vilde med versionen med salat. 25-30 min fra start, så er maden serveret på bordet. …

Læs mere

Hvidkålssuppe m/ lækre rodfrugter og kylling

Efteråret og det kolde vejr har indhentet os, og dette vil også påvirke både opskrifter som madplaner - vi går det lidt tungere og varmere mad i møde, hvilket betyder at jeg tager fat i rodfrugterne og supperne igen. Denne gang stod den på hvidkålssuppe, som ligger dejlig tungt og mættende i maven. Den har en dejlig smag, og så er det rart at der er bid i suppen, selvom det er en suppe. …

Læs mere

Grøn risotto m/ kylling, ærter og spinat

En fuldstændig AMAZING risotto m/ kylling, ærter og spinat. SÅ lækker, smagfuld og let. Fra forberedelsen af løg og hvidløg til retten er færdig tager blot 20-25 min, det er fantastisk med så nemt mad i hverdagen. I disse uger er jeg alene med børnene, så der skal det bare være nemt og hurtigt, når der skal laves aftensmad. Retten ligger let i maven. …

Læs mere

Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat

Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat er en af mine lette favoritter. Jeg er generelt helt vild med avocado, og synes det er en fantastisk måde at få alle de gode vitaminer på. Sammen med kyllingen og salaten giver den en mætning, så man ikke går sulten i seng. En spændende kombination, som skal prøves, før man rynker på næsen. Den er fantastisk og smagfuld.…

Læs mere

Butterdejsplader m. ricotta, kylling og spinat – dertil en lækker pastasalat med fuldkornspasta

Butterdejsplader m. ricotta, kylling og spinat, det er virkelig noget jeg glæder mig til at vi skal have igen. Jeg har ikke arbejdet specielt meget med butterdej, men det smager jo helt fantastisk. Til retten serverede vi en god simpel pastasalat - prikken over iét ville have været et godt brød til med hvidløgssmør. Men dette kan man selvfølgelig altid selv tilsætte.…

Læs mere

Spaghetti m/ kylling, ricotta og lækre grøntsager

De bedste bliver altså lavet, når jeg ikke aner, hvad jeg skal lave. I ved - de der restedage, hvor man har en masse i overskud og skal sammensætte en ny ret. Jeg er i fuld gang med at tømme min fryser (sådanne uger har vi nemlig også), og der har vi altså valgt at en af dagene stod på denne ret - det blev så her den anden dag. Jeg har aldrig smagt ricotta (utroligt nok), men det smagte…

Læs mere

Quesadillas m/ kylling, spinat og ostesauce

Jeg lavede i dag nogle fantastiske quesadillas m/ kylling, spinat og ostesauce. Det var mit første forsøg, hvilket selvfølgelig gjorde det hele en anelse nervepirrende - ville det mon blive godt? Men trods de var en anelse svære at vende, så blev de bare helt kanon og smagfulde. Det er bestemt ikke sidste gang vi laver denne lækre ret.…

Læs mere

Grillspyd med kylling, pastasalat og brød

Grillspyd er rigtig lækkert til en god grillaften, da man selv kan proppe lige præcis det på, som man godt kan lide. Børnene synes grillspyd er sjove at spise samt at lave, hvilket bringer familien lidt tættere samlet om køkkenet. Disse grillspyd er lavet med kylling og de bedste grøntsager - dertil en lækker pastasalat og brød til. Til brødene kan man evt. lave en hvidløgssmør for at gøre det en anelse mere smagfuld. …

Læs mere

Fyldte madpandekager m/ kylling, grøntsager og hytteost

Børnene havde som altid lyst til pandekager, men det går ikke altid med sukker, is og syltetøj. Jeg valgte derfor at lave fyldte madpandekager, som smager fantastisk. Børnene prøvesmager glædeligt imens pandekagerne bages og nyder maden, når den bliver serveret. Jeg er generelt glad for kylling og hytteost, så denne version var simpelthen så lækker, krydret og smagfuld.…

Læs mere