Kategori: Gammeldags dansk mad

Oksegrydesteg m/ kartofler, grøntsager og sauce

Oksegrydesteg med kartofler, grøntsager og sauce er en af de retter jeg er helt tosset med - især fordi jeg er vild med alt kød, som er så mørt, at det går fra hinanden - jeg laver det gerne i en stegeso. Det er en af de opskrifter, der bringer minder frem. En særdeles lækker ret, som oftest er i den dyrere ende, men som også kan findes på tilbud - jeg finder den ofte til halv pris i Føtex. …

Læs mere

Frikadeller med stuvet hvidkål (og kanel)

Frikadeller med stuvet hvidkål er en af de klassiske danske retter, som rigtig mange elsker. Hvis man ikke vil have den så fed, så kan der sagtens blot bruges mælk i retten i stedet for fløde. Kålretter er altid utrolig mættende, og der bliver gerne rester af denne ret. Man kan også spise medisterpølse eller karbonader til stuvet hvidkål. Derudover kan man selvfølgelig også lade en kanelstang simre med sovsen lidt tid for at give den mere smag af kanel…

Læs mere

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler er åbenbart en af de retter, som kan diskuteres fra nu og til næste år - lidt ligesom karbonader og krebinetter. Jeg har valgt at følge hvad jeg selv er vokset op med, og derfor er det her altså grønlangkål, og det smager bare hammer godt. Jeg er SÅ vild med retten, og det er bare en god sød kombination. Retten er fantastisk vintermad, og jeg kunne spise det flere gange om ugen, hvis…

Læs mere

Medister m/ brun sauce og lækre kogte grøntsager

Medister med brun sauce og lækre kogte grøntsager, det er bare fantastisk. Jeg er lige så vild med dansk gammeldags mad, som jeg er med at lave nyt spændende mad. Denne ret har jeg fået lige siden, at jeg var barn, og den bliver bestemt ikke dårligere. En nem ret, som kan forberedes inden man tager på arbejde eller i skole - grøntsagerne kan stilles i vand, og så er det blot at stege kød og lave sauce, når man…

Læs mere

Hakkebøf m/ bløde løg og kartofler

Jeg kan umuligt være den eneste, som elsker denne ret. Mit svage punkt er god gammeldags dansk mad med sovs, som maden svømmer i. Det har taget mig lang tid (og flere forsøg) at få et godt billede, da jeg simpelthen enten er for sulten når billedet skal tages (eller har for meget sovs på) til at billedet bliver nogenlunde præsentabelt. Jeg ELSKER bøf med massere af løg - det er en fantastisk ret, som jeg vil mene er en…

Læs mere

Lækker kylling i stegeso m. kogte kartofler, gulerødder & brun sovs

Farfar er verdens bedste herhjemme. Og når farfar kommer, så skal vi have god gammeldags mad! Denne gang kylling stegt i stegeso, kartofler, grøntsager og MASSER af sovs. Gammeldags mad er generelt mine favoritter! Det kræver ikke 1700 ingredienser, er nemt at lave og smager fantastisk. Til retten blev der selvfølgelig også serveres agurkesalat, da vi synes det passer godt til. Hvis ikke man har en stegeso, kan den også laves i et fad i ovnen. …

Læs mere

Paneret flæsk m. kogte kartofler, persillesovs og grønne bønner

Jeg kom til at se blandt mine opskrifter, at jeg manglede en af mine bedste retter, faktisk også Danmarks nationalret!! Nemlig det lækre stegte flæsk med kartofler og persillesovs. Dertil grønne bønner. Ikke just en sund ret, men nøj det smager godt. Det var da lige før jeg ikke nåede at tage billedet, før mine øjne havde spist det. En lidt tung ret, men hvis man supplerer med gode grøntsager, så går det næsten op.  *Retten er lavet uden æg, da…

Læs mere

Karbonader m. kartofler, brun sovs og blandet salat

Jeg observerer tit, at jeg ikke er alt for skarp med billederne. Jeg kunne godt bruge et kursus! Men virkeligheden er, at jeg er en sulten mor til 2 små børn, så det er altså ikke altid det når at stå knivskarpt, at der er tid til det eller at det når at se pænt ud før der sidder en børne gaffel i maden! Oftest når jeg ikke engang at spise det, før det er koldt. Ja, det her, det…

Læs mere