Kategori: Dessert

36 banan/chokolade muffins uden æg og nødder

Banan chokolade muffins er nogle af mine yndlingskager, når det skal være rigtig lækkert og super nemt. Opskriften her indeholder hverken æg eller nødder, da min søn er allergisk, og selvfølgelig skal have muligheden for at spise desserter også. Opskriften er virkelig god til de overmodne bananer, som man ikke får spist alligevel, men de er propfyldt med sukker, så måske man ikke skal spise for mange. Super nemme, lækre og hurtige at lave. Hvis man ikke laver så mange,…

Læs mere

After eight cupcakes uden æg

Min søn holdte fødselsdagsfest i søndags for familien, hvilket også betød, at jeg skulle lave en masse lækre kager uden æg, så Liam kunne spise med. Alt der blev serveret på dagen indeholdte ingen af hans allergener (i bagværk her æg og nødder). Det var et kæmpe hit og var simpelthen så nemme at lave. Jeg blev overrasket over hvor svampede og luftige cupcakene blev. Egentlig var det meningen, at de skulle være blevet grønne, men den farve havde vi…

Læs mere

Veganske cookies med frysetørrede jordbær

Egentlig er jeg begyndt at arbejde meget i det veganske køkken, da det tilegner sig utrolig godt med at have en søn, som gerne skal holdes fra store mængder mælk og ej heller kan tåle æg. Jeg elsker at eksperimentere, og disse cookies er faktisk mit første forsøg nogensinde med cookies og de blev hammer lækre. Sprøde udenpå og bløde i midten - lige som de skal være. Jordbærene heri er fantastiske og giver en god smag til de ellers…

Læs mere

Lækker chokolade milkshake m/ flødeskum

Jeg er simpelthen vild med denne milkshake. Jeg er generelt en stor chokoladegris og elsker det! Det kan godt være farligt i et hjem, hvor både børn og manden også er vild med det. Men min kære mand smed en masse lækre ingredienser i blenderen, og jeg stod for anretningen af den. Teamwork uden lige. Den er virkelig god - men godt nok ikke just billig eller kaloriefattig. Men den her, den er det hele værd, hvis der skal smovses…

Læs mere

Hjemmelavede koldskålsis med hindbær

Har du rester af den originale hindbær koldskål, kan du med fordel fryse dem ned og bruge dem som ultra lækre og friske is! De nydes af alle i husstanden – også vores lille æggeallergiker. Koldskålen er nemlig lavet på kærnemælk og skyr, som smager utrolig godt sammen. Den er hurtig, nem at lave og børnene er HELT vilde med isene på en varm sommerdag (og forældre). …

Læs mere

Spinatvafler uden æg – en sikker vinder!

Herhjemme er vi kæmpe fan af spinatvafler. Især fordi mine børn ikke ved, hvad den grønne farve kommer af, men de synes det er helt fantastisk, at mor har lavet grønne vafler. Spinaten er på ingen måde overdøvende, og de smager så godt. Vi bruger dem ofte til is, som "mad-vafler", til frokoster mv. Dejen er super nem at lave, da det hele bare bliver blendet til en cremet konsistens. Det tager ingen tid at være lidt "sund". Dog kommer…

Læs mere

Lækre kanelsnegle uden æg

Min søde mand er på nuværende tidspunkt på hans 2. skoleophold ud af 4 i hans uddannelse. Han er afsted 14 dage af gangen (dog hjemme i weekenderne) og derfor synes jeg, at der skulle hygges lidt godt om ham, da han kom hjem i fredags til weekend. Jeg lavede nogle lækre kanelsnegle uden æg, så vores søn selvfølgelig også kunne være med på godterne.  Kanelsneglene blev virkelig gode og bliver helt klart lavet igen en anden gang. Det var mit…

Læs mere

Fastelavnsboller uden æg m. fyld af hindbær + kinderchokolade

Når vuggestuen spørger mig, om jeg har et ønske om selv at lave fastelavnsboller til Liam, så siger jeg ikke nej. Så ved jeg nemlig 100% hvad der er i. Jeg elsker at bage, så for mig var det intet problem. Alle i familien skulle lige prøvesmage, og hvor blev det godt. Liam og Haley skal begge holde fastelavn i vuggestuen og børnehaven og pynte fastelavnsboller, så der er selvfølgelig nogen uden glasur også! Vi hopper snart i fastelavnsttøjet…

Læs mere

Abemad med hjemmelavet råcreme

En absolut kæmpe favorit herhjemme når vi skal pleje samvittigheden en lørdag aften - hjemmelavet abemad med råcreme! Den kæmpe skål kan snildt bruges til en stor forsamling og herhjemme er der også til 2 dage, når der er 4 der spisere af den! Børnene kan nemt være me i køkkenet, og man kan gøre det til en hyggelig stund. Vi elsker simpelthen desserter.…

Læs mere