Category: Dessert

Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage har jeg fået lige siden jeg kunne huske. Det har været en af de lækre eftermiddags snacks vi har fået til "kaffen" - både som barn og nu som voksen, og mine børn ELSKER det heldigvis. Jeg har aldrig været den, der skulle lave det - men det gjorde jeg denne gang, og hvor blev det bare godt! Jeg måtte selvfølgelig lave 2 versioner, da min søn ikke kan tåle makroner grundet æggeallergi, men de blev altså bare…

Læs mere

Restemad: risengrødspandekager m/ sirup og blåbær

Ho ho ho! Det her, det smager af jul - det kan jeg godt sige jer! Det er som at tage en bid af julen. Risengrødspandekagerne er hermed mine yndlingspandekager - og jeg er sikker på, at alle der siger, de ikke kan lide risengrød alligevel er HELT vilde med dem her. De er dertil også utrolig nemme at lave og ofte er det ingredienser vi allerede har hjemme. Det er ikke sidste gang, at jeg eksperimenterer med risengrød. Nogle…

Læs mere

Banan chokoladekage m/ chokoladestykker og kokos

Banan chokolade er en af min yndlingskager, når det skal være rigtig lækkert. Nu er det pludselig begge børn, som er helt tosset med chokolade, så jeg måtte jo have den store kreativitet i værk. Opskriften er virkelig god til de overmodne bananer, som man ikke får spist alligevel. Disse kan selvfølgelig også laves til muffins - de skal bare ikke have så længe i ovnen så. OBS! Vær opmærksom på at noget chokolade indeholder spor af nødder i.…

Læs mere

Blomme koldskål uden æg m/ kammerjunker

En lækker og frisk sommerkoldskål, som alle i husstanden nyder - også vores lille æggeallergiker. Koldskålen er lavet på tykmælk, blommemos og vaniljeskyr, hvilket gør det enormt lækker. Den er hurtig, nem at lave og kan bagefter fryses ned til ispinde - dét smager også bare super godt - og børnene er tilmed HELT vilde med isene på en varm sommerdag. …

Læs mere

Luftig skøn banankage m/ chokoladestykker

Denne kage er en af dem, som vi altid vender tilbage til. Den er så lækker og nem at lave, og kræver ikke ret mange ingredienser for at lave. Jeg plejer at lave en uden æg til min søn - denne opskrift vil også blive lagt ind senere. Passer perfekt til aften eller eftermiddagskaffen og er bare hammer lækker med chokoladestykker i. Vil man have en højere kage, kan der med fordel dobles op på opskriften og blot give den…

Læs mere

36 banan/chokolade muffins uden æg og nødder

Banan chokolade muffins er nogle af mine yndlingskager, når det skal være rigtig lækkert og super nemt. Opskriften her indeholder hverken æg eller nødder, da min søn er allergisk, og selvfølgelig skal have muligheden for at spise desserter også. Opskriften er virkelig god til de overmodne bananer, som man ikke får spist alligevel, men de er propfyldt med sukker, så måske man ikke skal spise for mange. Super nemme, lækre og hurtige at lave. Hvis man ikke laver så mange,…

Læs mere

After eight cupcakes uden æg

Min søn holdte fødselsdagsfest i søndags for familien, hvilket også betød, at jeg skulle lave en masse lækre kager uden æg, så Liam kunne spise med. Alt der blev serveret på dagen indeholdte ingen af hans allergener (i bagværk her æg og nødder). Det var et kæmpe hit og var simpelthen så nemme at lave. Jeg blev overrasket over hvor svampede og luftige cupcakene blev. Egentlig var det meningen, at de skulle være blevet grønne, men den farve havde vi…

Læs mere

Veganske cookies med frysetørrede jordbær

Egentlig er jeg begyndt at arbejde meget i det veganske køkken, da det tilegner sig utrolig godt med at have en søn, som gerne skal holdes fra store mængder mælk og ej heller kan tåle æg. Jeg elsker at eksperimentere, og disse cookies er faktisk mit første forsøg nogensinde med cookies og de blev hammer lækre. Sprøde udenpå og bløde i midten - lige som de skal være. Jordbærene heri er fantastiske og giver en god smag til de ellers…

Læs mere

Lækker chokolade milkshake m/ flødeskum

Jeg er simpelthen vild med denne milkshake. Jeg er generelt en stor chokoladegris og elsker det! Det kan godt være farligt i et hjem, hvor både børn og manden også er vild med det. Men min kære mand smed en masse lækre ingredienser i blenderen, og jeg stod for anretningen af den. Teamwork uden lige. Den er virkelig god - men godt nok ikke just billig eller kaloriefattig. Men den her, den er det hele værd, hvis der skal smovses…

Læs mere