Her på siden finder du mine mere end 250 opskrifter, som alle er spændende og lækre, samtidig med at de kan laves uden at skulle bruge en formue. Fælles for de forskellige opskrifter er nemlig er de kan laves af fattigrøve, der ligesom mig selv gerne vil spise og lave god mad – uden at det behøver at koste en formue.
Marineret svinefilet m/ bagekartofler og grønne bønner er til en af de dage, hvor det virkelig skal være nemt, da det stort set ikke skal andet end forberedes og sættes i ovnen. Det eneste, som lige skal gøres andet ved er bønnerne der skal koges og sovsen der skal varmes, så bliver det ikke nemmere! Utrolig lækker opskrift, som vi nyder når svinefilet er på tilbud i supermarkederne. …
Taco trekanter m/ oksekød er virkelig blevet et hit herhjemme. Det er super nemt at lave, da det bare skal i en toastmaskine eller paninigrill. Jeg er fan af, at det ikke tager længere tid, og så synes børnene det er fuldstændig genialt - og gerne med masser af ketchup til, hvis du spørger dem. Det kan varieres på 10000 forskellige måder - det er KUN fantasien der sætter grænser. …
Laksefad med grøntsager og kokosmælk er en af de nemmere retter med fisk. Kokosmælken giver retten en tilpas sødme og gør den lækker cremet. Både store og små var vilde med retten, og den er nem at lave i en travl hverdag. …
Bagt broccoli i ovn er hermed en af min mands yndlingsmåder at tilberede broccoli på. Jeg har længe tænkt over hvordan jeg lige får mere grønt i børn og mand, og dette var bestemt et hit blandt store og små. Broccoli er tilmed også en sund grøntsag, som vi bestemt ser på menuen mere efter denne success. …
Grønkålssalat er en af de salater, som jeg elsker i vintermånederne. Den er lækker, sprød og sund endda. Til salaten fik vi en stegt karbonade med kartofler og brun sovs. Man kan selvfølgelig også spise den uden kartofler og sovs, hvis ikke man ønsker stivelse i sin mad, vi er bare vilde med det til karbonader. Kål er sundt for kroppen og er en god kilde til at få både fibre og et farverigt måltid. …
Bananasplit er en af mine foretrukne desserter. En utrolig børnevenlig dessert, som glæder både store og små. Hertil bruges selvfølgelig både bananer, flødeskum, is (den man foretrækker), chokoladesauce og hvis man ønsker det hakket chokolade. …
Jeg elsker, som i virkelig, elsker risalamande. Jeg får det kun 2 gange om året, så det er helt specielt, når jeg får det. Vi holder altid 2 juleaftener, så vi ikke går glip af nogen jul med begge vores familier. Og det er lige skønt hver gang. Det er nemmest at lave, hvis man laver risengrøden dagen før og bare laver ekstra portion - så har man mad til dagen før juleaften og dessert til julemaden dagen efter. …
Oksegrydesteg med kartofler, grøntsager og sauce er en af de retter jeg er helt tosset med - især fordi jeg er vild med alt kød, som er så mørt, at det går fra hinanden - jeg laver det gerne i en stegeso. Det er en af de opskrifter, der bringer minder frem. En særdeles lækker ret, som oftest er i den dyrere ende, men som også kan findes på tilbud - jeg finder den ofte til halv pris i Føtex. …
Frikadeller med stuvet hvidkål er en af de klassiske danske retter, som rigtig mange elsker. Hvis man ikke vil have den så fed, så kan der sagtens blot bruges mælk i retten i stedet for fløde. Kålretter er altid utrolig mættende, og der bliver gerne rester af denne ret. Man kan også spise medisterpølse eller karbonader til stuvet hvidkål. Derudover kan man selvfølgelig også lade en kanelstang simre med sovsen lidt tid for at give den mere smag af kanel…
Glaseret hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler er en af mine yndlingsretter - generelt er jeg helt vild med alt jule og vintermad. Jeg laver altid min grønlangkål med fløde - og det er jo selvfølgelig helt op til den enkelte familie, hvad man kan lide. …
