Category: Opskrifter

Opskrifter

Her på siden finder du mine mere end 250 opskrifter, som alle er spændende og lækre, samtidig med at de kan laves uden at skulle bruge en formue. Fælles for de forskellige opskrifter er nemlig er de kan laves af fattigrøve, der ligesom mig selv gerne vil spise og lave god mad – uden at det behøver at koste en formue.

Kyllingebøffer m/ kartoffelskiver, rødvinssauce og bønner

kyllingebøffer

Kyllingebøffer m/ kartoffelskiver, rødvinssauce & bønner er godt når det både skal være nemt, men også afsindigt lækkert. Mine børn sad nærmest og spise i en hel time fordi de var SÅ vilde med retten. Denne ret blev faktisk lavet, da jeg havde en masse forskellige ting i fryseren, der lige kunne mikses sammen. De bedste sker altså bare, når man bruger fantasien. Jeg er virkelig vild med rødvinssauce og kunne faktisk spise det til stort set alt med kartofler.…

Læs mere

Mørbradgryde m/ ovnstegte kartofler

Mørbradgryde med ovnstegte kartofler er overraskende godt og vellidt herhjemme. Vi plejer at få ris til, men vi synes lige, at vi ville prøve noget andet. I saucen finder man både champignon, bacon, fløde og selvfølgelig en mørbrad, som falder fra hinanden. Utrolig smagfuld ret. Til retten kan man eventuelt servere en grøntsagsblanding fra frost eller en lækker salat - også gerne et sprødt hvidløgsbrød. …

Læs mere

Banan chokoladekage m/ chokoladestykker og kokos

Banan chokolade er en af min yndlingskager, når det skal være rigtig lækkert. Nu er det pludselig begge børn, som er helt tosset med chokolade, så jeg måtte jo have den store kreativitet i værk. Opskriften er virkelig god til de overmodne bananer, som man ikke får spist alligevel. Disse kan selvfølgelig også laves til muffins - de skal bare ikke have så længe i ovnen så. OBS! Vær opmærksom på at noget chokolade indeholder spor af nødder i.…

Læs mere

Andesalat m/ pasta & cremefraiche

En lækker salat med resterne af andesteg. Vi fik retten, da min fantastiske søster vartede os op efter et sygehusforløb. Her lavede andesteg med det hele, og der var så masser af and tilbage, så vi miksede dette sammen. Også en skøn resteret efter juleaften eller hvis der er et andelår på tilbud. …

Læs mere

Fyldt peberfrugt m/ krondyrsovs og kartoffelmos

Fyldte peberfrugter m/ kartoffelmos og en lækker sovs. Faktisk har kødsaucen kogt i 4 timer foruden tiden i ovnen, og er fyldt med det lækreste møre krondyrkød, som jeg fandt med gult mærke på i Rema1000. 20 kr for 350 kr. Gram. Det var da noget af det lækreste jeg har smagt.  Den ene var med gulerødder for at prøve uden så meget stivelse. Det var virkelig også mums!…

Læs mere

Rugbrød m/ leverpostej, remoulade & ristede løg

En lækker rugbrødsdag skal gerne bestå af leverpostej herhjemme. Vi er glade for lige at lune den i ovnen, og har gerne nogle stegte svampe ved siden af - når det skal være rigtig lækkert et stykke bacon også.  Vi supplere altid gerne rugbrødsdagene op med nogle grøntsagsstænger eller skiver samt lækre dressinger - herunder fx mayonnaise, remoulade, ketchup mm.…

Læs mere

Rugbrød m/ æg, mayonnaise & peber

Vi elsker æg herhjemme på rugbrød (os der kan tåle det). Det er en billig proteinkilde og giver dejlig mæthedsfornemmelse til en rugbrødsdag. Vi supplere altid gerne rugbrødsdagene op med nogle grøntsagsstænger eller skiver samt lækre dressinger - herunder fx mayonnaise, remoulade, ketchup mm. …

Læs mere

Smagfuld kødsovs på gulerods/spinatbund

Smagfuld kødsovs på gulerods/spinatbund er en af de retter jeg især er blevet vild med når det kommer til stivelsesfri mad. Jeg prøvede at finde den bedste erstatning for pasta, og gulerødder og spinat fungerer bare så godt her. Kødsovsen kan laves på utallige måder, da det er en god måde at smide alle rester af grøntsager på i sovsen. …

Læs mere

Restemad: Biksemad m/ kartofler og løg

Jeg elsker rester - så meget, at det faktisk er min livret! Jeg elsker at eksperimentere med alt jeg har i mit køleskab og fryser. Det bliver aldrig helt det samme mad der laves uanset, om det så er de samme ingredienser. Det smager altid lidt forskelligt, hvilket jeg er helt vild med. Denne ret er helt fantastisk med ketchup, en skive rugbrød og gerne et lille æg til. …

Læs mere