Her på siden finder du mine mere end 250 opskrifter, som alle er spændende og lækre, samtidig med at de kan laves uden at skulle bruge en formue. Fælles for de forskellige opskrifter er nemlig er de kan laves af fattigrøve, der ligesom mig selv gerne vil spise og lave god mad – uden at det behøver at koste en formue.
Kylling i ovn med vilde ris, bearnaisesauce, grøntsager og feta er en af de simple retter jeg elsker at lave, når det skal gå hurtigt, men samtidig også være utrolig lækker. Vi fik retten en dag vi havde besøg af vores venner og deres børn, og alle tog så godt imod retten. De vilde ris gør, at risene ikke føles så bløde, og så er det skønt at der er noget bid i dem, og at de mætter mere. En…
I dag fik jeg afprøvet en ny sommersalat, som virkelig er lækker og nem at lave. Den har bare det hele, hvis du spørger mig. Den er crispy, sød og har dejlig mange smage deri. I dag fik vi den til en omgang flæskesteg, men i morgen bliver det et stykke kylling, som skal serveres hertil. Den er vendt i noget olie, salt, peber og citronsaft, som gør alt godt ved salaten. …
Æggewrap med avocado og kyllingeskiver er en god proteinkilde, som dertil smager utrolig godt. Jeg er altid så overrasket over, hvor nemt det er at lave, og kræver ikke meget forberedelse. Til denne brugte jeg friske ramsløg, men der kan også snildt bruges andre krydderurter hertil. Blandt andet purløg. …
Pikantkylling i fad med cherrytomater og champignon er en helt fantastisk nem ret, som er elsket blandt store og små herhjemme. Der kører en video på TikTok, hvor de laver noget med feta, men da min familie ikke er synderlig vilde med feta, men med pikantost, så ville jeg prøve dette. Det blev en kæmpe succes, og jeg kan fortælle jer, at den bestemt er med på madplanen til den næste uge til de, som lever uden stivelse (og med…
Pikantkylling i fad med pasta er faktisk en af de opskrifter, som jeg blev inspireret med fra andre mennesker. Der kører en video på TikTok, hvor de laver noget med feta, men da min familie ikke er synderlig vilde med feta, men med pikantost, så ville jeg prøve dette. Det blev en kæmpe succes, og jeg kan fortælle jer, at den bestemt er med på madplanen til den næste uge, vi kan ikke få nok af den. Fantastisk nem mad,…
Rislasgne er en af de skønneste risretter, som kan laves lige efter de smage, som man ønsker. Vi får det ofte, når vi ikke lige har fået ris i lang tid, men gerne vil have en god kødsauce. Min mand er utrolig god til at lave forskellige simreretter, så han får stort set altid ansvaret for at lave kødsaucerne, og vi er vilde med det. Der bliver altid rester af denne ret, og den smager lige så godt dagen efter. …
Stegt krydret svinekotelet med bagte rosenkål og gulerødder er en af de bedste opskrifter uden højt indhold af stivelse, som jeg har smagt længe. Jeg har ikke eksperimenteret meget med rosenkål, men jeg er blevet ret vild med den her kombination. Resten af familien var også vild med retten, og børnene fik nogle ovnstegte kartofler til og en god sauce. Så den er også god med andet tilbehør.…
Kødrand af frikadellefars med grøntsager er en billig opskrift, som spreder glæde i hjemmet. Kødrand er nem at lave fordi det egentlig bare forberedes og fordeles i randen - og så passer det sig selv i ovnen. Lidt som en tærte. Den bages i ovnen og kan eventuelt serveres med en god løgsovs eller persillesovs. Til retten kan man også bruge en pose grøntsagsblanding i bunden i stedet for friske råvarer - dette vil også slå prisen godt ned og…
Pastasalat med skinke er en af opskrifter, som er super nemme at lave - og som iøvrigt også kan laves noget før den skal spises. Da jeg lavede den her den anden dag, bragte den mig tilbage til sommeren, hvor jeg spiste det én hel del! Det er let i maven og føles nærmest "sundt", selvom pasta jo ikke er det sundeste. …
Farseret porre er personligt en af mine egne livretter, som altid bliver spist med velbehag. Det er en ret, som jeg selv har fået, da jeg var barn, og som jeg gerne vil videregive til mine egne børn. Retten er nem at lave, og tager ingen tid at lave. Man kan forberede maden allerede før, da farsen gerne må stå på køl inden man ruller farsen omkring porren, men det er bestemt ikke et must. Jeg synes den er nem…
