Kategori: Opskrifter

Opskrifter

Her på siden finder du mine mere end 250 opskrifter, som alle er spændende og lækre, samtidig med at de kan laves uden at skulle bruge en formue. Fælles for de forskellige opskrifter er nemlig er de kan laves af fattigrøve, der ligesom mig selv gerne vil spise og lave god mad – uden at det behøver at koste en formue.

Kyllingefrikadeller m/ spinat pastasalat

Kyllinge-dunser m/ spinat pastasalat. Øj det var mums. Eneste jeg manglede var baconsvøbte asparges, som jeg synes kunne have været lækkert til retten, da jeg havde lavet maden. En super nem og hurtig ret. Lige til den her varme udenfor. Retten tager ikke mere end 25-30 min at lave fra start til slut. …

Læs mere

Lækker biksemad m/ persille og grøntsager

Er der noget jeg elsker om søndagen, så er det biksemad! Især fordi jeg stort set altid har en rest tilbage af kartofler, kød og gulerødder. Så det er så nemt og billigt at lave, hvilket gør det enormt attraktivt herhjemme. Jeg plejer at peppe min biksemad op med nogle grøntsager, persille og et æg til, så det mætter og fylder lidt mere. Men biksemad er jo nemlig optimalt at lave, når man har mange forskellige rester tilbage at lave…

Læs mere

Luftig skøn banankage m/ chokoladestykker

Denne kage er en af dem, som vi altid vender tilbage til. Den er så lækker og nem at lave, og kræver ikke ret mange ingredienser for at lave. Jeg plejer at lave en uden æg til min søn - denne opskrift vil også blive lagt ind senere. Passer perfekt til aften eller eftermiddagskaffen og er bare hammer lækker med chokoladestykker i. Vil man have en højere kage, kan der med fordel dobles op på opskriften og blot give den…

Læs mere

Røget hamburgerryg m/ flødekartofler, ærter og majs

Endnu en lækker opskrift til samlingen. Hamburgerryg er ikke noget vi får medmindre det er på tilbud, da jeg personligt synes, at det bliver en dyr ret. Men når det er sagt, så smager det hammer godt og er en af mine absolutte favoritter. Jeg spiser også hamburgerryg med kartofler og bearnaisesauce - det er også virkelig lækkert. Her til retten fik vi ærter og majs, som bestemt faldt i god jord hos børnene. …

Læs mere

Chili Con Carne – på den alternative måde

Her til aften fik vi et vennepar over til aftensmad, så jeg stod det meste af eftermiddagen i køkkenet og lavede den lækreste Chili Con Carne - en utrolig lækker gryderet med ris, som er til de, som elsker spicy mad. I opskriften er der brugt bønner, da det er en rigtig god kilde til protein og smager utrolig godt i en gryderet. Den kan laves på kort tid, men det bedste jeg ved er, når den får lov til…

Læs mere

Mexicansk taco lasagne med salsa

Den mexicanske lasagne er hermed en af mine favoritter, når der skal laves lasagne. Den er virkelig lækker og byder på masser af god spicy smage - dertil er den også utrolig nem at lave. Det er den perfekte blanding mellem lasagne og nachos. Denne kan også sagtens laves med kylling i stedet for oksefars. …

Læs mere

Pizza med ostekant og pepperoni på grill

Nu er vi endelig kommet til et vejr, hvor vi igen kan starte grillen op. Denne gang blev det til den lækreste pizza på grillen, som indeholder en sprød ostekant, en hvidløgstomatbund sammen med pepperoni på toppen. Vildt lækker frokost som både børn og voksne nød godt af. …

Læs mere