Chili cheddar bagels m/ hytteost, kylling og æg.

Jeg elsker bagels med chili og cheddar, de er super lækre og mætter utrolig meget. Jeg kan ikke spise mere end 1, og det er en god måde at få en masse protein i sig både som morgenmad og frokost. Bagelsene er købt i Føtex, men kan vidst også købes i Bilka. Jeg har smurt dem med hytteost, kylling og æg - super nemt, hurtigt og smagfuldt. …

Læs mere

Fyldte pasta m/ kylling, bønner og mozzarella

Jeg har fået en forkærlighed for fyldte pasta. Vi får denne ret, når det skal være rigtig nemt, lækkert og billigt. Til vores æggeallergiker laver jeg en lille portion med alm. pasta, og det fungerer bare så godt. Retten er smagfuld og tager ingen tid at lave eller at forberede. Denne ret kan kombineres på så mange forskellige måder, det er kun fantasien, der sætter grænser. …

Læs mere

Hjemmelavede franskbrød uden æg og mælk

En helt fantastisk lækker opskrift, som giver bløde, luftige og nemme franskbrød. Faktisk er de lavet ud fra min bolleopskrift, men det er bare så meget nemmere med franskbrød! Især til fødselsdage - de smager jo ens, men kræver bare ikke så meget som bollerne. Af min opskrift får man 3 store franskbrød af kun 1 pakke gær. Hvis man vil lave dem ekstra store kan man lave 2 ud af dejen, og så er de også kæmpe. De er…

Læs mere

After eight cupcakes uden æg

Min søn holdte fødselsdagsfest i søndags for familien, hvilket også betød, at jeg skulle lave en masse lækre kager uden æg, så Liam kunne spise med. Alt der blev serveret på dagen indeholdte ingen af hans allergener (i bagværk her æg og nødder). Det var et kæmpe hit og var simpelthen så nemme at lave. Jeg blev overrasket over hvor svampede og luftige cupcakene blev. Egentlig var det meningen, at de skulle være blevet grønne, men den farve havde vi…

Læs mere

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler

Medister m/ grønlangkål og brunede kartofler er åbenbart en af de retter, som kan diskuteres fra nu og til næste år - lidt ligesom karbonader og krebinetter. Jeg har valgt at følge hvad jeg selv er vokset op med, og derfor er det her altså grønlangkål, og det smager bare hammer godt. Jeg er SÅ vild med retten, og det er bare en god sød kombination. Retten er fantastisk vintermad, og jeg kunne spise det flere gange om ugen, hvis…

Læs mere

One pot m/ broccoli, fløde og bacon

Så er der endnu engang en lækker one pot lagt på bloggen. One pot er en af de nemmeste og mest lækre retter herhjemme - de tager nemlig ikke ret lang tid at lave og smager helt fantastisk. Jeg laver det ofte når jeg er alene med børnene, og retten kan varieres alt efter hvad man lige har i køleskabet. …

Læs mere

Asiatisk gryde m/ svinekød, kokosmælk og ris

Jeg elsker asiatisk inspireret mad, da det er fyldt med en masse lækre krydderier og smag. Denne er min favorit indtil videre (udover sushi, som er top 1). Retten indeholder de bedste asiatiske ingredienser - herunder fx kokosmælk, bambusskud, gulerødder og ananas. Retten er også fantastisk med nudler. …

Læs mere

Veganske nuggets m/ chilistegte grøntsager

Denne ret er blevet en af mine favoritter. Jeg er ikke selv veganer, men jeg elsker disse nuggets! Jeg vil faktisk hellere have dem end almindelige. De er serveret med en fantastisk grøntsagsblanding i wokken. I wokken var der ratatoille og grønne bønner stegt i olie, chiliflager og paprika. Jeg er virkelig fan af retten, og jeg håber, at I også er. Der skal ikke bruges mange ingredienser til denne ret, og det er helt meningen, at man skal spise…

Læs mere

Mexicansk inspireret tacolasagne m/ avocado

Denne måde er fantastisk nem at lave lasagne på. Det var vores første gang, vi skulle prøve den, og den smagte utrolig godt. Min mand er især vild med mexicansk mad, og jeg er vild med masser af ost og avokado, så det var et godt mix! Den fungerede også rigtig godt, når den blev opvarmet i ovnen dagen efter, så det kan man sagtens gøre. Tilbehør til tacolasagne kunne være en god salat, råkost eller hvidløgsbrød. …

Læs mere

Græskarsuppe m/ græskarkerner & ristede rugbrødsskiver

Græskarsuppe er en af mine efterårsfavoritter! Det er ikke mange måneder at græskar er til at opstøve, men når de er køber jeg gerne flere ind, skærer i tern og fryser ned. Græskar er nemlig virkelig gode til græskarboller også. Kartoflerne i suppen samt baconen giver ekstra fylde til den cremede suppe. Hele familien var vilde med suppen, og den bliver klart lavet igen i en af de kommende uger, og så er det fantastisk at man selv kan "dekorere"…

Læs mere