Print

Fyldte madpandekager m/ kylling, grøntsager og hytteost

Børnene havde som altid lyst til pandekager, men det går ikke altid med sukker, is og syltetøj. Jeg valgte derfor at lave fyldte madpandekager, som smager fantastisk. Børnene prøvesmager glædeligt imens pandekagerne bages og nyder maden, når den bliver serveret. Jeg er generelt glad for kylling og hytteost, så denne version var simpelthen så lækker, krydret og smagfuld.


Fyldte madpandekager m/ kylling, grøntsager og hytteost

Tidsforbrug: 1 time.

Antal: 8 mad pandekager.

Ingredienser

Pandekager: 

  • 150 gram mel
  • 3,5 dl. mælk
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. sukker
  • 1 knivspids salt
  • 2 spsk. olie
  • Fedtstof til stegning

 

Tilbehør: 

  • 450 g. kyllingebrystfilet
  • 120 g. gulerødder
  • 1 rød peber
  • 2 løg
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1 tsk. paprika
  • 1 pk. hytteost
  • 1/2 iceberg
  • 1/2 agurk
  • 1/2 ds. majs
  • 100 g. ærter
  • Dressing
  • Salt + peber

Fremgangsmåde

  1. Alle ingredienserne til pandekagerne hældes i en skål og piskes med el-pisker.
  2. Smelt fedtstof på panden og bag 8 stk.
  3. Tænd ovnen på 200 g. alm. ovn 
  4. Skær kyllingefileterne i små stykker
  5. Løg skrælles og fintsnittes
  6. Skyl og skær rød peber i tynde stænge – skræl gulerødder og skær dem ligeledes i tynde stænger
  7. Steg gulerødder, løg, rød peber og kylling i en gryde tilsat fedtstof – tilsæt chiliflager, paprika, salt og peber
  8. Hæld indholdet i gryden over på pandekagerne og luk pandekagerne
  9. Læg pandekagerne i et ildfast fad og bag dem i ovnen ved 200 g. alm. ovn i 15 min.
  10. Skyl agurk og skær den i små tern
  11. Skyl og fintsnit iceberg
  12. Agurk, iceberg, majs og ærter serveres som blandet salat til de fylde pandekager. Ved servering tilsættes hytteost på toppen af madpandekagerne.

Relaterede indlæg

4 Kommentarer

  • Svar
    Morten
    24. juli 2019 den 18:42

    Hvordan kan du få 8 pandekager ud af den lille position dej.

    • Svar
      madforfattigroeve
      25. juli 2019 den 17:47

      Ganske tynde pandekager 🙂

  • Svar
    Malou
    27. juli 2019 den 19:14

    Ellers kan du bare lave dobbelt…så passer det med 8 til dig Morten😉

  • Svar
    Ellen
    17. maj 2020 den 12:42

    Hvor stor en pakke hytteost?

Skriv kommentar