Print

Svampede blåbærmuffins

banner

Herhjemme er vi vilde med muffins i alle afstøbninger, og til hver en tid og mulighed begiver vi os i køkkenet og hygger med at bage! Det er en billig måde at få stillet ens søde trang, og ikke mindst en fælles aktivitet som giver glæde herhjemme.

Muffins er en nem løsning når det skal gå stærkt! Det skal ikke hæve som så meget andet, og ofte har man mange af ingredienserne hjemme. Jeg begiver mig ofte ud i nye ting, og denne opskrift er med inspiration fra min smukke datter, som er helt vild med blåbær… og kage generelt.

Når man laver muffins er det alfa omega at røre så lidt i dejen som muligt, da det gør den mere tung. De skal helst gerne være lette og svampede. De er så nemme at lave og tager ingen tid. Jeg er normalt ikke en haj til at bage, men mit første forsøg blev helt perfekt.

Der vil vises opskrifter, ingredienser og til slut en indkøbsseddel. Husk at tjekke mit basislager, disse varer nævner jeg nemlig ikke pris på. So here goes! Prøv dem, de er suuuper lækre.

 

Blåbærmuffins – ca. 12 stk.


Ingredienser

  • 500 gram hvedemel
  • 130 smeltet smør
  • 3 tsk. bagepulver
  • 160 gram friske blåbær
  • 1 tsk. citronsaft
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 120 gram sukker
  • 2,5 dl. mælk
  • 2 spsk. grofthakkede mandler
  • 2 æg
  • Flormelis

Opskrift 

  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Hak mandlerne groft og find alle ingredienserne frem
  3. Mel og bagepulver sigtes i en skål, og smør smeltes.
  4. Blåbær, sukker, mandler, citronsaft og vaniljesukker puttes i skålen
  5. Mælk og æg blandes sammen – jeg brugte en shaker og rystede kraftigt
  6. Hæld mælkeblandingen i skålen og rør forsigtigt rundt (kun lige så det er rørt sammen let)
  7. Fordel dejen i muffinsformene og bag dem 28 minutter i ovnen – eller indtil de er gyldne og færdige indeni (tjek evt. med en kødnål)
  8. Drys en anelse flormelis ovenpå og server!

 

Indkøbsseddel fra Rema 1000:

  • 2 pk. blåbær 125 g. = 24 kr.
  • Minimælk = 5,95 kr.
  • Smør (tusindfryd) = 10,5 kr.
  • 100 gram mandler = 14,50 kr.

 

Samlet for ingredienserne er 54,95 kr, og så har man også lidt af alt tilbage. Det kan ofte være lidt dyrere at bage selv når man køber ingredienser hjem, men mange af tingene har man meget tilbage af – så det er helt klart billigere i længden!

Husk at du kan følge bloggen på Facebook, hvor alle de nyeste indlæg bliver opdateret.

Relaterede indlæg

Ingen kommentarer

    Skriv kommentar