Print

3 lækre madpakke idéer

Vi fokuserer altid på aftensmaden, og at den skal være så god og lækker, men vi glemmer oftest madpakken. Madpakken har det med oftest at være en kedelig rugbrød med salami & mange gange er det svært lige at finde på, hvad man skal tage med.

I mine øjne er det ikke en rugbrød, jeg har lyst til at spise til frokost, når jeg er i skole i 8 timer – den må gerne være lidt lækker! Jeg vil glæde mig over min madpakke, og oftest er der mange der tænker at kold frokost ikke kan være lækkert – og det er altså helt forkert! Det kan det sagtens!

Jeg vil over tid give nogle idéer til madpakken – store som små! I indlægget findes ingrediensliste, opskrift og indkøbsseddel. 🙂

 

3 lækre madpakke idéer

Sommersalat med kartoffel, jordbær og salatost

Ingredienser til 1 pers.

  • 200 gram nye kartofler (behold endelig skræl på)
  • 50 gram optøede ærter
  • 75 gram jordbær
  • 1/4 agurk i tern
  • 75 gram stegt kylligeinderfilet i tern
  • Salatost i tern med persille og
  • Salt + peber

Opskrift

  1. kog kartoflerne – tilsæt gerne en smule salt i vandet
  2. Skær kartoflerne i tern og køl dem under koldt vand
  3. Skær jordbær og agurk i tern og skyl dem.
  4. Krydr kyllingen og steg det på en pande
  5. Skær kyllingen  i tern og put det hele i en skål
  6. Put jordbær, kartofler og agurken i skålen, sammen med den ønskede mængde af salatost i tern.

 

Trekantsandwich med hjemmelavet tunsalat

Ingredienser til 3 pers.

  • Fuldkornssandwichbrød
  • 3 spsk. mayonnaise
  • 1 tun i vand
  • ½ rødløg fint hakket
  • 25 gram ærter
  • 25 gram majs
  • 1/4 øko. rød peber
  • salt + peber

Opskrift

  1. Hæld tunen fra vandet
  2. Skær rødløget fint
  3. Skær rød peberfrugt i små tern
  4. Put majs, ærter, tun og mayonnaise, rød peber og løg i en skål og bland sammen.
  5. Smag til med salt og peber

TIP: Hvis ikke man kan lide tunsalat, kan der sagtens erstattes med kylling/bacon, hønsesalat, leverpostej mm.

 

Grove madmuffins

3-laekre-madpakke-ideer0

Ingredienser (26 stk.): 

  • 300 gram fuldkornshvedemel
  • 200 gram hvedemel
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 1 dl flydende margarine
  • 3 dl mælk
  • 1 æg
  • 120 gram skinkestrimler eller tern
  • 6 små broccoliblomster
  • 2 gulerødder
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. peber
  • 140 gram revet ost

Opskrift

  1. Forvarm ovnen til 240 grader over/under
  2. Bland melet sammen
  3. Skær broccoli og gulerødder i små stykker og blend dem
  4. Tilsæt grøntsagerne og det smeltede margarine til blandingen med melet
  5. TIlsæt æg, mælk, skinke, ost, salt og peber.
  6. Fyld muffinsformene op ? det hæver ikke særlig meget i ovnen, så du kan fylde dem godt op.
  7. Giv dem 15-16 minutter i ovnen.

 

Indkøbsseddel til Rema 1000

  • Fuldkornssandwichbrød = 7,25 kr.
  • 1 kg nye kartofler = 12,00 kr.
  • Broccoli = 12 kr.
  • Dansk agurk = 7 kr.
  • Gulerødder 1 kg. = 5 kr.
  • Jordbær = 18 kr.
  • Øko. peberfrugt = 6,40 kr.
  • Kyllingeinderfilet 350 g. = 25 kr.
  • Minimælk = 5,95 kr.
  • Revet mozzeralla = 10,95 kr.
  • Skinkestrimler = 8,70 kr.
  • Danske fine ærter = 9,15 kr.
  • Salatost i tern = 15,95 kr.
  • Majs = 4,75 kr.
  • Tun i vand = 9,95 kr.

Alt i alt for indkøb i Rema 1000 er 158,05 kr, og så er der også rigeligt tilbage af ingredienser til ugens løb. 🙂

 

Husk at du kan følge bloggen på Facebook, hvor alle de nyeste indlæg bliver opdateret. 

Relaterede indlæg

2 Kommentarer

  • Svar
    Signe
    17. maj 2017 den 11:56

    Mit “hemmelige” trick til tunsalat er at bytte lidt af mayonnaisen ud med ketchup. Det giver den helt rigtige smag og farve 🙂

  • Svar
    Helle
    1. december 2017 den 8:12

    Dine grove muffins er virkelig blevet taget godt i mod her af vores teenager søn. Da de godt kan være lidt tunge luner han dem lige lidt i microovnen inden de spises og nogle gange får han lidt ketchup at dyppe i.

Skriv kommentar