Print

Lækre fyldte peberfrugter

Får du gæster på besøg, og vil lave noget lækkert, så kan jeg varmt anbefale fyldte peberfrugter! Det smager himmelsk, er nemt at lave, børnene elsker det, og så er det også sundt! 🙂 Vi plejer at få bønnefritter til, for at variere lidt, men også for at tænke på kosten – og gerne være lidt alternative også.


Lækre fyldte peberfrugter

Tidsforbrug: 50 min.

Antal: 2 voksne og 2 børn.

Ingredienser

  • 2 poser ris
  • Revet cheddarost
  • 250 gram oksekød
  • 4 peberfrugter
  • 100 g. friske champignon
  • 4 gulerødder
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 2 dl mælk

 

Basislager

  • 2 løg
  • Salt + peber
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. paprika

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 g. alm. ovn.
  2. Kog risene efter anvisning på emballagen
  3. Løg + hvidløg hakkes fint
  4. Gulerod skrælles og rives fint
  5. Champignon skylles og hakkes fint.
  6. Løg, hvidløg, gulerod og champignon svitses i en gryde, hvorefter oksekødet bliver brunet.
  7. Herefter skal hakkede tomat samt mælk oveni – der røres forsigtigt rundt i gryden.
  8. Paprika, salt og peber tilsættes efter smag
  9. Lad det simre – jo længere jo bedre.
  10. Til sidst tilsættes de kogte ris i gryden. Rør godt rundt. (Pas på det ikke brænder fast, det kan det nemt og hurtigt gøre, når risene tilsættes.
  11. Tag gryden af varmen, skyl peberfrugt & skær toppen af.
  12. Peberfrugt stilles op ad kanten i et ildfast fad og fyldet hældes i.
  13. Osten drysses til sidst over og er nu klar til at komme i ovnen.
  14. Retten skal have 35 min i ovnen i ved 200 grader C. alm. ovn.

 

Der kan selvfølgelig også komme andre grøntsager i, efter hvad man er i humør til – eller årstiden. Der kan med fordel bruges porrer, gulerødder, squash mm.

Relaterede indlæg

4 Kommentarer

  • Svar
    Cathy
    21. maj 2017 den 9:38

    You’re on top of the game. Thanks for shanrig.

  • Svar
    Elsker fyldte peperfrugter
    7. juni 2017 den 21:17

    Meget lækkert 🙂

  • Svar
    Kirsten Rasmussen
    1. juli 2017 den 15:27

    Tak for dejlig opskrift til fyldte peberfrugter:) hvad gør jeg nu med tilbehøret- bønnerne? Mvh Kirsten

  • Svar
    Diana
    9. juli 2018 den 17:29

    Så lækkert har lige lavet det til aften 😁👍

Skriv kommentar