Kyllingebryst m. pasta, broccoli og stegte svampe

Midt i alt fødselsdags kaos med bagning af black magic cake, gulerodsboller, pyntning af lejlighed, putning af børn osv, havde min søster og jeg slet ikke tid til at lave aftensmad, hvilket endte ud i aftensmad kl. 23 om aftenen. Nemt og HURTIGT skulle det være, så vi fiksede nogle ting sammen, som endte ud i at være helt vildt lækkert.....

Kylling i karry med kokosmælk

Denne lækre kylling i karry med kokosmælk er helt klart en favorit hjemme hos os, og noget der bliver spist med stor stil. Vi laver nogle gange saucen som en opbagt sauce, men vi er altså bare lidt mere vild med kokosmælk. Den giver lidt sødme til retten, hvilket spiller godt med den stærke karry. Det udligner hinanden og herhjemme...

Spinatret m. kylling & grøntsager

En overskrift med spinat plejer normalt aldrig at inspirere og lokke læsere til, men jeg er nødt til det, da det simpelthen er SÅ lækkert – og det skal bare prøves! Alle spiste med herhjemme, hvilket jeg var rigtig overrasket over. Især min mand der faktisk ikke er den store spinatelsker spiste med og så endda med stor interesse. Spinaten er på...