Kylling

Ristaffel – Kylling i karry med tilbehør

Her den anden dag fik vi den lækreste kylling i karry! Det er jo fantastisk når man har mange rester og kan smække sammen til en ret – og især ristaffel, da der nærmest ingen grænser er for, hvad man kan komme ovenpå kylling i karry. Det er lækkert som gæstemad også. 🙂

Vi laver nogle gange saucen som en opbagt sauce, men vi er altså bare lidt mere vild med kokosmælk. Det er en ret som børnene er helt vilde med, da tilbehøret (for alle) er lækkert at få til som noget nyt, så det ikke kun er varmt mad. Børnene er vilde med at dække bord (ja det er stort i den alder), så der er farver over det hele.

 

Ristaffel – Kylling i karry m. tilbehør (4 pers.)


Ingredienser 

  • 450 g. kyllingebrystfilet
  • 400 kokosmælk 15-17 %
  • 2 løg
  • 1-2 spsk. karry (kommer an på hvor stærk den skal være)
  • 3 dl. vand
  • 3 ps. ris
  • 2 tsk. Groft salt
  • 25 g. fedtstof evt. smør
  • Salt + peber

Tilbehør: 

  • Majs
  • Peanuts
  • 1 pk bacon i skiver
  • Kokosmel (ristet)
  • 1 æble

Opskrift 

  1. Kog ris  efter anvisning på emballagen
  2. Løg pilles og hakkes i fine tern
  3. Kyllingen skæres i små strimler
  4. Fedtstof hældes på panden og karryen puttes på og lader det brænde/svitse af
  5. Tilsæt kyllingen og lad det stege ved høj varme 1 min på hver side
  6. Tag kyllingen af panden og skru ned til middel varme
  7. Put 1 dl. vand, groft salt og løg på panden og lad det simre til det er blødt (ikke brunt)
  8. Tilsæt 2 dl. vand og kylling og lad det simre ved middel varme i 10 min. Husk at røre engang imellem.
  9.  Tilsæt kokosmælk og lad det simre yderligere 5 min og smag til med salt og peber
  10. Æblet skylles og skæres i små tern
  11. Kokosmelet ristes kort på panden
  12. Bacon steges på panden
  13. Tilbehøret anrettes i små skåle og sættes på bordet.

Indkøbseddel fra Rema 1000:

Frugt & grønt: 

  • 1 æble = 2 kr.

Kølevarer: 

  • 450 g. kyllingebryst filet = 26,95 kr.
  • 1 pk bacon i skiver = 8,95 kr.

Kolonial: 

  • Majs = 4,75 kr.
  • Peanuts = 8,95 kr.
  • Kokosmel (ristet) = 9,23 kr.
  • Kogepose ris = 4,50 kr.
  • 400 ml. Kokosmælk = 8,95 kr.

Fra basislager:

  • Løg
  • Karry
  • Salt + peber
  • Vand
  • Fedtstof

 

I alt fra Rema 1000 bliver det 73,28 kr. Dog er der en masse mad tilbage som ikke blev brugt af det indkøbte. Blandt andet en del af tilbehøret alt efter, hvor meget der bliver spist. VI havde rester tilbage.

 


Husk at du kan følge bloggen på Facebook Instagram

Print

Relaterede indlæg

Ingen kommentarer

Skriv kommentar