Kylling Opskrifter

Kylling i karry med kokosmælk

19489282_442209329488994_588179371_n

Denne lækre kylling i karry med kokosmælk er helt klart en favorit hjemme hos os, og noget der bliver spist med stor stil. Vi laver nogle gange saucen som en opbagt sauce, men vi er altså bare lidt mere vild med kokosmælk. Den giver lidt sødme til retten, hvilket spiller godt med den stærke karry. Det udligner hinanden og herhjemme spiste store som små med. Bønnerne er med til at give det det sidste til retten og det undværer vi aldrig. Det er skønt med lidt sprødhed i retten, så det ikke bliver for ensformigt.

Opskriften er til 2 voksne og 2 små børn. Der vil vises opskrift, ingredienser og til slut en indkøbsseddel. Husk at tjekke mit basislager, disse varer nævner jeg nemlig ikke pris på. So here gøres! 🙂

 

Kylling i karry m. kokosmælk


Ingredienser 

  • 450 g. kyllingebrystfilet
  • 400 kokosmælk 15-17 %
  • 1 løg
  • 2 forårsløg
  • 2 gulerødder
  • 2 tsk. karry
  • 2 dl. vand
  • 400 g. bønner
  • 3 ps. ris
  • 2 tsk. Groft salt
  • 25 g. fedtstof evt. smør
  • Salt + peber

Opskrift 

  1. Kog ris og bønner efter anvisning på emballagen
  2. Løg & forårsløg hakkes i tern
  3. Gulerødderne skrælles og rives groft
  4. Kyllingen skæres i små strimler
  5. Fedtstof hældes på panden og karryen puttes på og lader det brænde af
  6. Tilsæt kyllingen og lad det stege ved høj varme 1 min på hver side
  7. Tag kyllingen af panden og skru ned til middel varme
  8. Put 0,5 dl. vand, groft salt, løg, gulerødder og forårsløg på panden og lad det simre til det er blødt (ikke brunt)
  9. Tilsæt 1,5 dl. vand og kylling og lad det simre ved middel varme i 10 min. Husk at røre engang imellem.
  10.  Tilsæt kokosmælk og lad det simre yderligere 5 min og smag til med salt og peber

TIP: Saucen kan godt virke sød, tilsæt da lidt mælk og krydderier, hvis det ønskes. 

 

Indkøbseddel fra Rema 1000:

  • 450 g. kyllingebryst filet = 26,95 kr.
  • Forårsløg 1 bundt = 5 kr.
  • 1 kg. Gulerødder = 6 kr.
  • 1 kogepose ris = 4,50 kr.
  • 1 pk. Grønne bønner = 9,95 kr.
  • 400 ml. Kokosmælk = 8,95 kr.

Fra basislager:

  • Løg
  • Karry
  • Salt + peber
  • Vand
  • Fedtstof

I alt fra Rema 1000 bliver det 61,35 kr. Dog er der en masse mad tilbage som ikke blev brugt af det indkøbte. Blandt andet gulerødder, bønner, ris og forårsløg.


Husk at du kan følge bloggen på Facebook & Instagram

Print

Relaterede indlæg

Ingen kommentarer

Skriv kommentar