Vegetarisk madplan #2

Single madplan #2

Som I nok har fundet ud af nu så er mine madplaner og ugeplaner til 2 voksne og 2 børn, men som altid vil jeg gerne prøve at glæde så mange som muligt, så derfor får I endnu en madplan til singler. Den første single-madplan blev taget rigtig godt imod, så jeg håber denne også bliver! 🙂 Der sidder nemlig rigtig mange og følger med, som kun er dem selv, og de skal ikke snydes for madplaner, inspiration og muligheden for at spare penge.

Denne gang blev det, for én person i én uge, 181,50 kr.

Som alle de andre madplaner kan du finde mit basislager, hvor der står de ting, som jeg ikke nævner priser på sidst i indkøbssedlen. Det er nemlig mad man typisk har i køkkenet, og mad som holder længe. 🙂

 

Madplan for singler

Mandag –  Marineret kyllingebryst m. kartofler, bearnaisesauce & salat 

19073829_435286696847924_1070493720_n

Ingredienser

  • 200 g. øko. kartofler
  • 1 kyllingebryst (450 g. i en pakke)
  • Bearnaisesauce – 1 brev
  • Mælk til sovsen
  • 1 iceberg
  • 1 rød peber
  • 1 agurk
  • 2 gulerødder
  • Olie + paprika + salt + peber

Opskrift

  1. Lav marinade af olie + paprika
  2. Put kyllingen i en frostpose sammen med olieblandingen, luk posen og ælt det sammen med fingrene.
  3. Lad det stå i posen – gerne så længe som muligt.
  4. Put kyllingen i et ildfast fad og krydr det med salt og peber (put lidt vand i bunden af fadet for at kyllingen ikke brænder fast og bliver tørt)
  5. Kog kartoflerne
  6. Mens kartoflerne koger skæres salat (alt! resten skal bruges onsdag)
  7. Sovsen laves som anvist på pakken (dog putter jeg altid bare mælk i og pulveret i og lader det koge godt op. Jeg bruger ikke margarine)

 

Tirsdag –  Kyllingesuppe m. kartofler, grøntsager & brød 

Ingredienser

  • Resten af kyllingebrystet fra mandag
  • 250 g. øko. kartofler
  • 1 løg
  • 2 fede hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 1 stor tomat
  • 1 pk. baguettes (2 stk. i)
  • 5 dl. hønsebouillon
  • 1 bundt persille
  • Salt + peber

Opskrift

  1. Skræl kartofler og gulerødder
  2. Hæld 5 dl. vand i en gryde
  3. Skær kartofler og gulerødder i små tern.
  4. På det i gryden og bring det i kog – tilsæt hønsebouillon
  5. Pil hvidløg, hak det fint og tilsæt til suppen
  6. Skær et kryds øverst i tomaten og dyp den i kogende vand i 1 min. Tag den op, fjern skindet (flå den) og skær tomatkødet i grove tern og kom dem i suppen.
  7. Kyllingebrystet skæres i små stykker og puttes i suppen når kartoflerne næsten er møre
  8. Lad det koge sådan i 7 minutter – hak persillen og tilsæt til suppen. Lad det koge yderligere 3 minutter.
  9. Varm brødet i ovnen efter anvisning på pakken

 

Onsdag – Millionbøf med spaghetti og frisk salat 

Ingredienser

  • 150 gram spaghetti
  • 250 gram oksekød (køb 500 g. – resten bruges lørdag)
  • 2 løg
  • 5 dl. vand
  • Oksebouillon
  • Kulør
  • Salt + peber

Opskrift

  1.  Kog pasta
  2. Brun kød i en gryde og tilsæt løg
  3. Put vand i og lad det simre
  4. Tilsæt oksebouillon, salt, kulør og peber
  5. Jævn sovsen til ønsket tykkelse
  6. Serveres med frisk salat fra mandag

TIP: Her er der lavet en stor portion (kød til 2 pers., derfor kan det være en fordel at fryse ned og bruge til andre dage – evt. til restedag søndag)

 

Torsdag – rugbrødsdag

19113321_435289236847670_122439736_n

Ingredienser

  • 500 g. fuldkornsrugbrød
  • Leverpostej
  • Smør / tusindfryd
  • Hamburgerrug
  • Kartofler fra onsdag
  • Purløg

TIP: For at gøre rugbrøddet ekstra lækkert kan der tilføjes æg, tomat, agurk, løg, mayonnaise, remolade mm.

 

Fredag – biksemad

Ingredienser

  • 200 g. kartofler
  • Skinke i tern
  • 1 løg
  • 2 gulerødder
  • Olie + salt + peber

Opskrift

  1. Kartoflerne kan evt. koges dagen før. Men ellers skær kartofler i små tern og koges.
  2. Løg pilles og grovskæres
  3. Skær gulerødderne i små tern og kog dem lidt
  4. Kartofler, gulerødder, løg og skinke steges på en pande / wok med lidt olie, salt og peber indtil det har fået en sprød skorpe.

 

TIP: Biksemad smager altid lækkert med et spejlæg, men det er selvfølgelig valgfrit, så jeg lader den stå som inspiration. 

 

Lørdag – Hakkebøffer m. kartofler, smørsovs og stegte squash

Ingredienser

  • 250 gram oksefars (resten af kødet fra onsdag)
  • 200 g. kartofler
  • Smør
  • 1 squash
  • Salt + peber

Opskrift

  1. Farsen formes til 2 store bøffer og krydres med salt og peber
  2. Bøfferne steges på panden indtil de er gennemstegte
  3. Kog kartoflerne i én gryde – smelt smørret i en anden.
  4. Squash skylles og skæres i skiver og steges på panden ved middel varme, indtil de har fået farve.

 

Søndag – klassisk restedag!

Her spises alt godt fra ugens løb. Retter først på ugen kan med fordel fryses ned, så de kan tages op til søndag. Er der ikke nok rester tages en rugbrød, eller mixes resterne til en ny ret! 🙂

 

Indkøbsliste fra Rema 1000

Husk at tjekke basislageret inden du handler ind.

  • 500 g. fuldkornsrugbrød = 5,5 kr.
  • Baguettes = 3,95 kr.
  • 1 dansk agurk = 6 kr.
  • 1 danske tomater i bakke = 8 kr.
  • 1 kg. gulerødder = 6 kr.
  • Iceberg = 8 kr.
  • Pever = 7 kr.
  • Persille = 7 kr.
  • Purløg = 7 kr.
  • Squash = 5 kr.
  • 1 kg. øko. kartofler = 9 kr.
  • 450 g. kyllingebrystfilet = 26,95 kr.
  • Hamburgerryg = 9,95 kr.
  • Leverpostej = 7,5 kr.
  • Skinke i tern = 7,95 kr.
  • Minimælk = 6,5 kr.
  • Tusindfryd / smør = 10,5 kr.
  • Bearnaisesauce = 9,85 kr.
  • Spaghetti = 7,90 kr.
  • Oksekød 15-18 % = 21,95 kr.

Alt i alt for denne uge er 181,50 kr. Velbekomme! 🙂

 

Hvis ikke du er så vild med kødretter, har jeg også lavet en vegetarisk madplan. Også billig og super lækker.

 

Husk at du kan følge bloggen på Facebook, hvor alle de nyeste indlæg bliver udgivet. 

   

4 kommentarer

  • Kirsten Lehd

    Kommer der ikke nye single-madplan er ?jeg var ellers klar til en ny nem uge 😄

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hanne christensen

    Tak 🙏🏻 Jeg vil på egen hånd prøve at få ugebeløbet ned på 100 kr ….. det ville gøre godt hos mig ……hvad siger du , kan det lade sig gøre tror du…

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Madforfattigrøve

      Hej! Selv tak til dig. Det tror jeg kan lade sig gøre! Jeg vil i hvert fald gerne tage udfordringen op med en ugeplan for under 100 kr til singler. 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Jeanette

    Fantastisk, af hjertet tak 🙂 min kæreste og jeg vil bruge denne her i stedet, der vi kun er to herhjemme, så er mega glad for du har lagt den op, håber der kommer mange flere 🙂 god uge til dig og din skønne familie. ❤️

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Vegetarisk madplan #2